陈瑞安费了不少心思，精心设计出这条凝结了酱香饼的口味、试吃的信息、亲民的价格于一体的叫卖口号。

这两招的效果立竿见影，不少新客人凑上前来，要了一份试吃。

大多数客人在试吃过后，都会为酱香饼的美味所折服，当即决定买上一份。

“老板，我要一个……超大份的酱香饼！”

“好嘞！”

陈瑞安手脚麻利地铲起一张刚煎好的热气腾腾的饼，熟稔地拿起刷子，蘸上酱料，均匀地涂抹在饼上。

“诶？老板，你这个装酱的坛子，还挺好看的哈！”眼尖的客人一眼看见了那个与众不同的坛子。

客人的话第三步，正中陈瑞安下怀，她等的就是客人主动提及这只坛子，这便是她计划中的第三步——不动声色地向客人吹嘘，哦不，是介绍，酱香饼的最大特色：秘制酱料。

诚然，陈瑞安可以趁着给客人装饼的时间，把自己的酱料介绍一通。

但这种时候，客人多半只惦记着自己那份饼什么时候能好，哪有心思关注她王婆卖瓜！

所以啊，引导客人主动发问，才是上上策。

陈瑞安下了血本，专门跑到瓷器店里，斥巨资买了一只粉彩瓷坛，坛子上画着一朵娇艳的大牡丹和一只灵动的喜鹊，看着十分喜人。

像坛子这般日常的用具，多数平民人家只图个实惠、耐用，往往舍不得用这种价格不菲又娇贵易碎的瓷器，而是大多选用朴实无华的土陶坛子来替代。

见了这么精致漂亮的坛子，自然会有一部分客人觉得新鲜有趣，而主动挑起这个话题。

鱼已上钩，陈瑞安便不紧不慢，假装随意地开口道：“这里面装是我们家祖传的秘制酱料，金贵着呢！酱香饼好吃，可全靠这个酱，当然得用点好东西来装啦！”

客人恍然大悟地点点头：“原来是这样！你们这个酱，确实口味很不错！”

花点小钱就能品尝到人家的祖传秘制酱料，客人越发觉得这饼买得值，对小摊的印象也更深了，暗暗想下次还要来买。

说话间，陈瑞安已经装好了一份酱香饼，包在油纸里。

“大哥，您要不要辣？”

客人摇摇头：“不要，我吃不了辣，不过我媳妇儿爱吃辣。你们这儿还能选辣度呢？”

“是的。”陈瑞安笑眯眯地把一份不加辣的酱香饼递过去，耐心解释道，“每个客人的口味不一样，众口难调嘛，所以我们辣不辣的都有，大家都能吃到喜欢的口味。”

排在这位客人后面的是一位大姐，听到他们的对话，她忍不住插话道：“辣一点才香呢，你居然不要辣！妹子，我的那份要加辣！”

“行！姐，那你是要微辣、中辣，还是变态辣？”

“什么是变态辣？”大姐一脸疑惑，显然是头一回听闻这个说法。

“变态辣就是特别特别辣！”陈瑞安笑着解释道，“一般人不敢轻易尝试，不过看姐您这豪爽劲儿，指定没问题！”

大姐被逗得哈哈大笑：“那我要一份变态辣！”

陈瑞安应了一声，拿起一旁的辣椒面，往酱香饼上狠狠撒了好几下，空气中也弥漫起一股呛人的辣味。

红彤彤的辣椒面一撒上，酱香饼瞬间增色不少。

“姐，您的变态辣酱香饼，好吃再来！”她笑着将饼递给大姐。

前几天，总有食客来买饼时，见了色彩鲜亮的酱，就问她这饼辣不辣。

陈瑞安往酱料里加了辣椒面，虽然量不多，只是稍稍提提味，但总归有些辣味。

不少客人听说是辣的，立马连连说不能吃辣，抬腿就要走。

任凭陈瑞安百般解释，这辣味其实几乎可以忽略不计，甚至热情邀请他们试吃，他们也不肯尝上一口。

于是，陈瑞安灵机一动，特地不再往酱料里放辣椒面，而是把加辣这个环节，移到出品的时候。

一来，如此一来，就能迎合不同客人的口味。爱吃辣的，加多多的辣椒面，吃起来更香；吃不了辣的，也能安心品尝纯粹的酱香风味。

按照自己的需求进行选择，客人自然更会觉得酱香饼好吃。

而那些原本因为怕辣而流失的客人，这下也能稳稳留住了。

二来，让客人自己决定要不要加辣、加什么程度的辣，看似是一件小事，其实能为客人提供一种个性化体验。客人们得到了选择权，这无形中就为他们提供了情绪价值，增强了客户粘性。

三来，客人听说了“变态辣”的口味选择，兴许就会觉得好玩，从而向身边的人分享，形成免费的口碑宣传。

多管齐下，成效显著。

忙了一早上，到了收摊回家时，陈瑞安一算，居然已经卖出去了二十一张饼！

比他们的目标还要多一张！

即使是个小小的酱香饼摊，商业思维也必不可少啊！