如此这般，在陈瑞安的精心经营下，酱香饼摊的生意蒸蒸日上，业绩一日好似一日。

到了年前，日均销量已然达到了二十七张。

在这竞争激烈的东街上，酱香饼摊算是站稳了脚跟。

如陈瑞安所料，没过多久，果然有几个跟风者盯上了酱香饼这块“肥肉”，也在东街卖起了酱香饼。

不过，他们做出来的饼，多半只是简单抹上甜面酱或辣黄豆酱。没有了秘制的酱料，自然不能与陈氏酱香饼相提并论。

陈氏酱香饼原本就是薄利多销的路线，这些人的价格也很难做到更低，就更抢不走什么生意了。

偶尔有不想排队的客人，买了他们家的酱香饼，只觉咸而无味，反而更衬出陈氏酱香饼的好来了。

不过，生意太好也有烦恼。

现场煎饼太费时，赶不上卖饼的速度，队伍越排越长，难免会损失一些客人。

有钱赚不到，陈瑞安急得团团转。

为此，她想了个办法：前一日晚上将饼擀出来，提前在家里的锅上略煎一煎，第二天早上再带去摊位上复煎。

这样一来，出餐速度更快，就能节省宝贵的早高峰时间。

而且，复煎过的面饼，饼皮更加酥脆。只要保存得当，内部的水分也不会流失太多，依旧保持着松软的口感。

在晚上煎饼，张金花也可搭把手。能帮着儿女分担些，张金花很满足。

腊月二十，舒先生给陈瑞安放了元日假。

年关愈近，街上的人就愈少，连往日最热闹的东街都有些冷清。

大家放假的放假、回家的回家，难得团圆又清闲的日子，不少人家会选择自己在家里做早饭。

蚊子肉也是肉，放假后，陈瑞安仍咬牙摆了几天摊，一直摆到了腊月二十五。

眼见着实在没什么生意可做了，她才终于下定决心，收了摊子，安心窝在家里过年。

卖了这么久的酱香饼，虽然离还清债务还遥遥无期，但手上总算攒了些余钱，可以踏踏实实过个好年了。

陈瑞安自告奋勇，要在东街上替家里采买些年货，趁收摊时一并带回家。

肉菜果米这类年货，陈瑞安不会挑，交给经验丰富的张金花置办。

她负责买的，是一些解馋的零食。

张金花的口味颇为老派，爱买一些冬瓜糖之类的点心。陈瑞安嫌甜腻，不爱吃，她要买些自己爱吃的小零食回去。

乔秀珠之前帮了她一次忙，还经常照顾酱香饼摊的生意，陈瑞安记在心里，早就盘算好，年货就去她家的麻花店买。

虽说店名叫做麻花店，但乔氏麻花店并不只卖麻花这一样。米花糖、芝麻糖、红薯干、江米条这些常见的点心都是卖的，还兼卖些瓜子花生之类的炒货。

有了招牌的麻花引流，这些点心也都卖得不错。

陈瑞安走进店里，热情地向乔秀珠打招呼：“秀珠姐！我来买点儿过年吃的点心。”

陈瑞平跟在后面，脸上带着温和的微笑，静静等着一会儿拎包。

乔秀珠正在整理货架，听见客人进门，她下意识要招呼：“随便看看啊，都是——诶，是你们？”

见了陈家兄妹，她露出惊喜的神情，热情招呼道：“爱吃什么？我给你们介绍。”

这会儿时间还早，麻花店也才刚刚开门，店里除了他们两个，再无其他客人。

见乔秀珠不忙，陈瑞安也就放松下来，不紧不慢地仔细挑选着。

首先要了一斤麻花，半斤原味的，半斤黑芝麻的。

乔秀珠拿起秤，熟练地给她称麻花，秤砣那头翘得格外高，简直快要滑下来。

陈瑞安注意到了，忙道：“秀珠姐，你不必特意多给我呀，按正常的分量就行。”

乔秀珠满不在乎道：“没事儿，我买你的酱香饼的时候，你不也常给我抹零嘛。大家互相照顾，不用客气！”

称完麻花，乔秀珠指着货架上的花生糖，推荐道：“这个花生糖是今天新做的，你尝尝，可香了。”

陈瑞安拣了一小块碎的尝尝：“嗯，确实好吃！这个也来一斤。”

“好嘞。”乔秀珠伸手抓了一大把花生糖，，不由分说地塞进陈瑞安的围裙口袋里：“好吃就多尝一点。”

“连吃带拿，怪不好意思的。”陈瑞安笑道。

“咱俩谁跟谁呀，放心吃！”说着，乔秀珠又抓了一大把，塞进陈瑞平的口袋里。

陈瑞平隔着衣服感觉到了乔秀珠的手，吓得往后退了半步，顿时羞红了脸，手僵在那里，收也不是，推也不是，颇不自在。

两个女孩子兴致勃勃地接着挑零食，没有注意到他的窘状。

又陆续称了些酥糖、江米条、柿饼，还有一些瓜子花生，陈瑞安掂量着分量差不多了，就喊乔秀珠结账。

乔秀珠拿起算盘，一边熟练地快速拨动，一边用笔记下结果，看起来专注又利落。