厨房给人的感觉就是充满油烟味的,但因为有爱,它便成了最浪漫的烟火之地。三毛不是也曾说过,如果爱情不落到洗衣,做饭,带孩子这些零散小事上,是不容易长久的。
晏麒在处理食材的过程中,明显感觉到有一道视线落在自己身上,那感觉如芒在背。晏麒这人长年习武,又因为职业的原因,本来就心思敏感,再加上金启晗那两道灼热的视线紧紧盯在他身上,他就觉得心里更焦灼,这是一种类似被控制,被审视很不舒服的感觉。
一分神,菜刀差点儿切到手,他连忙定了定神,准备洗手时便瞄到金启晗两眼发直的盯着自己。
晏麒叹了口气,心想这家伙想什么呢,都想得出神了。
他轻声唤道:“启晗?”
见眼前的人没反应,抬手曲指向金启晗弹了下,手上的水珠溅到金启晗脸上,他这才回了神。
“啊?”
晏麒抿嘴笑着,“你想什么呢,眼睛都直了,跟个傻子似的。”
“你才傻呢。”
晏麒勾起唇角笑了笑,“你把土豆泥先弄出来,等我开始炒菜,灶台就不够用了。”
“哦,好,这就弄。”
金启晗从流理台上拿出几个土豆胡萝卜,把土豆胡萝卜清洗干净,去皮,放蒸屉上面,水里再放上两个鸡蛋,拧开了火。等土豆和胡萝卜蒸熟了,鸡蛋也煮好了。鸡蛋剥皮和蒸熟的土豆胡萝卜一起捣碎,淋上黄芥末酸黄瓜酱搅拌好,装盘。
这盘菜,统共做完也才用了不到15分钟。
金启晗在做土豆泥沙拉的时候,晏麒把鸡腿洗净,放一包盐焗鸡粉,淋上少量的花生油抹匀腌制。之后杏鲍菇切片,用盐腌制。
“你家菜刀呢?”
“你用这个。”金启晗从刀架上拿出来一把主厨刀递给晏麒。
金启晗有两把主厨刀,一把高村作和一把旬DM706。姥爷经常调侃他,饭做的不咋地,家伙什倒是置办的挺齐全。
日式刀的通病是锋利易崩口,这些东西在晏麒看来,中看不中用,他还是更喜欢用大菜刀。他的厨艺是自学成才,打从会做饭开始就没用过这么精致的刀具。
晏麒刀工不赖,杏鲍菇每片都薄厚均匀。金启晗则和他不同,他基本上平时用切菜器切的比较多,主要是刀工太烂。
晏麒在灶上架上炒锅,注上水,挑了四个西红柿,待水开后把西红柿放进去烫一下,方便去皮,之后捞出来,把皮剥掉切成丁,再把肥牛放进锅里去烫熟后盛出。空心菜洗净,切碎,洋葱大蒜小米辣切末,另外还打了几个鸡蛋,等菜都备好后,正好金启晗的土豆泥沙拉也做好了。
金启晗想让晏麒尝尝他的手艺,可晏麒正忙着,于是他盛出一小勺土豆泥沙拉送到晏麒嘴边,“尝尝味道怎么样?”
晏麒很自然的张嘴抿了一口,点点头:“不错。”甜酸口,还有芥末味。
金启晗像得到了家长夸奖的小朋友似的,笑得眉眼弯弯,高兴的把沙拉端到餐厅的餐桌上。
餐厅的桌子和窗外的桌子一样,都是榆木的,码开了能坐十几个人,窗边看出去就是那棵参天的香椿树。
金启晗把菜放到餐桌上又转身回了厨房,嘴里嚷嚷着要帮晏麒打下手。
“你去称称你买的那块肉是不是二斤高高的?”
“哎哟,我差点儿把这茬儿给忘了。”金启晗快步走去餐厅,找过来一个弹簧称,把猪肉吊在上面一称,足足有两斤3两。
金启晗乐出一排小白牙,“看见没有,买菜也得精通兵法,知道这招叫什么吗?声东击西!”
晏麒被他那得意模样逗乐了。
第一道菜,晏麒做的是杏鲍菇炒肉片,提前用盐腌制的杏鲍菇沥出了水,他双手把水分挤干。
起锅烧油,先下肥肉,炒出猪油后放红椒爆香,再下杏鲍菇炒到变软,2勺生抽,半勺老抽,一勺蚝油,大火翻炒均匀,最后再撒一勺盐调味。盛出后金启晗帮忙端到了餐桌上,晏麒将锅简单涮了一下,做第二道菜,鸡蛋空心菜。
金启晗拿起桌边的筷子,夹了一块肉片放进嘴里,眼睛立马就亮了!我天,这也太好吃了吧!!!
“晏子!你这杏鲍菇没治了!!”
“怎么?你偷吃了?”晏麒在厨房里扬声问着。
“你瞧你这话说的,这怎么能叫偷吃呢,我这明明是光明正大的吃。”