谢年有些纠结的咬着自己的下唇道：“大、大嫂，我来帮你吧？”

谢瑜一脸惊恐。

可想到那些美食，她的内心又开始摇摆不定：“大嫂，我、我也来帮你？”

南以卿：“……”

这表情真的是，都不知道避着她点吗？

南以卿无奈：“你们先去玩吧。”

谢年跟谢瑜的眼睛一亮，他们感觉自己又得到了救赎，开心，激动的又蹦又跳：“那大嫂，我们下次再来帮你！”

他们如获大释，一溜烟的就跑走了。

南以卿摇摇头。

虽然说猪下水在古代不受待见，可猪下水如果能处理好，那味道真的不比猪排骨差到哪里去，在现代，猪下水里面的内脏，就拿猪心举例，整只猪心的价格最少在20块钱左右，猪大肠更是在她穿越之前，已经达到了惊人的35块钱一斤！

压根吃不起。

而这里只用一文钱一斤。

如果她能把这猪下水处理好，制作成现代的美食，那这个的利润可比豆腐高多了。

卤味。

卤味最重要的就是卤水。

制作卤水需要的香料又多又杂，在古代香料没有盛行，它们大多都是在药材店，价格卖的又贵量又少。

不过好在她还有系统奖励。

各种香料×1。

这无疑是帮她节省了一大笔巨额开销。

她从储物仓库里取出香料，包括但不限于八角、桂皮、草果、山奈、丁香、小茴香、白芷、白扣、草寇、陈皮、甘草、香叶、良姜等备用。

卤水最开始是用老汤熬的，她正好可以用筒子骨汤代替。

首先将香料用热水浸泡半小时，然后用清水冲洗干净，去除杂质和异味，将骨汤倒入锅中，加入清洗干净的香料，继续小火熬制1小时左右，让香料的味道充分融入汤中。

加入适量的盐、鸡精、冰糖和糖色，这里需要注意，糖色是需要炒出来再放的，它可以调整卤水的味道和颜色。

随后将需要卤制的食材清洗干净，根据需要进行改刀处理，如切块、切片等。

处理好后将食材放入开水中焯水片刻，去除血水和腥味后捞出放入调制好的卤水中，大火烧开后转小火慢炖。

不同食材的卤制时间不同，一般肉类食材需要卤制1-2小时左右，卤制完成后，让食材在卤水中浸泡一夜，以便更好地吸收卤水的味道和颜色。

而卤水可以反复使用并越陈越香。

每次使用后将卤水中的杂质过滤掉并冷藏保存，下次使用时再根据需要添加适量的水和调料进行调整就好。

她可以把卤水收入储物仓库，因为储物仓库里的时间是静止的，所以并不担心会变质。

就是说。

她后面制作卤味会更加的方便。

也节省了很多不必要的时间。

南以卿现在还不知道，她买猪下水的事情已经被宋家知道了。

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是谢年跟谢瑜在宋家院子里跟宋青山兄妹玩的时候，他们意外听到的。

谢瑜撇着嘴：“那味道真的特别臭，大嫂今天做的午饭那么香，但是被那东西的臭味给盖住了，害得我只吃下了一碗饭。”

其实是因为她粉蒸排骨吃多了。

谢年忧郁的看向宋青山：“而且听大嫂说，她要把那些臭东西做成食物，我也不知道会做成啥样，味道如何。”

谢瑜：“万一……”

谢年：“别说了。”

两个人都不敢再想下去。

宋青山的心里颇有些幸灾乐祸。

南以卿做饭实在是太好吃，他跟妹妹每次都馋的不行，可偏偏那是谢年跟谢瑜的大嫂，他们馋，但是不能经常去蹭吃。

只能眼睁睁的看着。

那个时候他无比希望自己的娘也能做出这样好吃的饭菜。

更羡慕谢年和谢瑜。

直到他亲自闻到猪下水的味道后，一想到这么臭的东西要做成吃食，就觉得崩溃。

果然有句话说的对。

有天赋的人总会有点怪癖的。

看来南以卿做饭虽然有天赋，但是可能对臭的东西有兴趣。

不然谁会把不要的猪下水买那么多带回家呢？

宋青山开始庆幸自己娘没有做饭天赋了，反正他是无法接受娘把那么臭的东西做成所谓的吃食让他们吃。

那味道跟吃屎有啥区别？

嗯。

接受不了，接受不了。

宋家阿婆跟柳娘闻言，面面相觑。

臭东西？

还是在卖猪肉的那里买回来的，难道是猪下水？

柳娘犹豫的开口：“娘，阿卿可不是叫那卖猪肉的贩子给诓骗了吧？那猪下水虽然是肉，但就是送我我都不要的。”

宋家阿婆也怀疑是被诓骗了。

毕竟正常人谁会去买别人不要的东西？