接下来是红烧豆腐。
这道菜很简单。
准备一块豆腐,切成小方块备用,将葱姜蒜剁成末,辣椒切块,在锅中烧水,加入食盐和老抽,下豆腐焯水去腥上色。
炒香葱姜蒜,加入豆瓣酱炒出红油,加入清水和调料调味,下入豆腐,小火烧至入味,最后加入辣椒煮至断生,淋入水淀粉勾芡。
就这样,红烧豆腐也完成了。
最后一道菜是筒子骨汤。
南以卿准备的配菜是莱菔,也就是现代的白萝卜。
这玩意儿在古代还算是比较常见的配菜,宋家给她送菜的时候里面就有。
她在锅中加入适量清水,放入从清水中捞出的筒子骨,加入几片生姜和适量料酒,大火煮开后撇去浮沫,继续煮5分钟。
将处理好的筒子骨放入炖锅中,加入没过骨头的开水,南以卿今天主做的就是汤,因此又加了一瓢开水。
放入姜片,滴入几滴白醋,大火煮开后转小火慢炖,炖煮时间约为1小时至1小时45分钟,直到筒子骨肉质软烂。
在筒子骨炖得差不多时,就可以加入切好的莱菔块,然后盖上锅盖,继续小火炖煮约20分钟,直到莱菔熟透且入味。
最后加入适量盐和鸡精调味,撒上葱花就可以了。
她把做好的莱菔炖筒子骨汤分成了两份,然后分别送去了宋家跟秦家。
宋家她是已经做习惯了。
而秦家是因为她后面会需要他们的驴车,所以刻意交好。
不过有林书的这层关系在里面,想来交好应该不成问题。
她做完饭后,谢年跟谢瑜才慢吞吞的回来。
两只的脸上都有些勉强。
他们今天不会真的要吃那个跟屎一样臭的东西吧?
救命。
光是想一想就想哭了。
南以卿有些好笑:“你们还不过来吃饭?”
他们小步往桌子边挪,一脸视死如归的表情。
虽然不想吃,但是他们也不想拒绝南以卿让她难过。
抱着必死的决心。
他们目光落在了餐桌上。
“诶?”
“好像不是那些东西!”
得知南以卿并没有做那些东西,他们终于放心大胆的窜了过来。
“好香!”
谢瑜年纪小,本来都快因为要被迫吃屎而吓哭的她在发现今天并不用吃的时候,立马就卸下所有的心防。
她满心满眼都是桌子上的美食。
迫不及待的就夹了一块粉蒸排骨在嘴里。
粉蒸排骨蒸制的时间越长,肉质就越软烂,轻轻一咬就能脱骨,外表裹着吸满肉汁的米粉,糯滑又入味。
谢瑜享受的翘起脚,只感觉浑身的细胞都舒服了起来。
“真的太好吃了!”
谢瑜化身为夸夸侠:“大嫂,你也太厉害了吧!做什么菜都那么好吃!”
南以卿被她的话逗笑。
“就你嘴甜。”
谢年从上桌后就很安静,他将红烧豆腐倒入碗中与米饭搅拌,红烧的油很快就渗到了豆腐跟米饭里,一口咬下去,嫩滑的豆腐米饭和鲜美的红油汁一起在嘴中绽开,
那感觉就像吃了一大块豆乳似的。
谢瑜立马有模有样的学着谢年用红烧豆腐拌饭。
因为有这两样珠玉在前,酸辣凉白菜看起来就显得格外的单调。
但是。
入口后他们才发现自己错了。
错的离谱。
酸酸辣辣的调料与甘甜的白菜,在他们嘴里彻底的打开了味蕾。
“原来白菜也能做的这么美味……”
下意识的感叹无疑是最好的夸奖。
吃完这些后,三个人都盛了一碗莱菔炖筒子骨汤。
这筒子骨汤她整整炖了几个小时,就是为了将筒子骨的香味彻底的炖出来,这样炖出来的奶白色的骨汤味道就极其鲜美,而煮的莱菔,里面也浸满了骨汤的鲜香。
那味道怎能用一个爽字来形容?
要不是肚子里面没有空余的位置,谢年跟谢瑜指定还要就着这骨汤再来一碗不可。
而南以卿也难得加了一碗米饭。
她其实是汤的热烈爱好者。
尤其是这种不腻,充满鲜香的骨汤,简直就是她的最爱,满足的喝完两碗后,南以卿发现竟然还剩下了半锅骨汤。
【叮咚——】
【系统检测到宿主已完成任务,奖励已发送至邮箱,请宿主前往邮箱领取。】
熟悉的系统提示音响起,南以卿看着个人面板上的-510点积分,终于减了5点积分,感觉真的无法形容。
她离还债更进一步了。
没喝完的骨汤不用浪费,她还有用处。
南以卿将骨汤放好。
转身去处理那些猪下水了。
她又不可避免的又看到谢年跟谢瑜奇怪的眼神。