当天晚上，大家在食堂果然吃到了鱼丸。熊花和首领吃了秦川留给他们的鱼丸后，也大感兴趣，甚至比鱼的其他几种做法更喜欢。

因为其他几种做法的鱼，虽然味道更丰富，但是吃的时候，都要格外小心鱼刺。一块同样大小的其他肉，他们能一口直接吃掉，但是鱼肉不行，剔鱼刺实在太麻烦了。

鱼丸就不一样了，虽然做的过程麻烦一点，但是吃起来又方便又美味。他们不怕麻烦，反正现在闲着的人很多，多叫些人来处理鱼就好了。

下午熊花和首领安排了几十个人在食堂的院子里处理鱼肉，刮鳞的、扣鳃的、剔肉的、剁肉的、捣肉的、挤丸子的，每一处都有好几个人在忙碌。

不过，要数捣鱼肉的人最多，因为鱼丸做的好不好，全看鱼肉捣的好不好。而且捣鱼肉的时间也长，白九和鹰西下午也去帮着捣了一会儿。

秦川趁着自己现在还清醒，也没在房间闲着，他也去了食堂那边帮忙。不过熊花和首领没让他亲自动手，给他端了个火盆，让他坐在那里口头指导就行了。

秦川看大家都喜欢吃鱼丸，不喜欢吐鱼刺，就让熊花多做些鱼丸。反正生鱼丸放在外面冻一会儿就冻硬了，以后要吃的时候直接煮就行了。

鱼丸还调了好几种口味的，有蒜香的、麻辣的、原味的、加了干菜的、加了酸菜的，每种口味的都做了一些，可以混合着煮。

秦川看到堆在一边的鱼鳞和内脏什么的，想着丢了可惜，就和熊花说，把鱼鳞、鱼鳔和鱼肠留着，清理干净了也能吃。

熊花看着那些东西，问秦川：“这些怎么吃啊？这鱼鳞好像煮不烂吧，吃着有些卡嗓子。”

“鱼鳞多放点盐多洗几遍，洗干净后倒锅里，加些生姜片、葱头、香叶、香草，可以去除鱼鳞的土腥味，按照一勺鱼鳞四勺水的比例加水熬煮。”

“大火煮开后，把柴退一些出来，用小火煮二十分钟左右就行了。对了，煮的时候看着有浮沫，就是有泡泡的话，要把浮沫舀出来倒掉。”

“然后把汤用细竹筛过滤出来，汤就放在厨房里，过两三小时几会结冻，千万可别端到院子里啊，不然冻成冰了再融化，就不好吃了。”

几个厨子在秦川旁边仔细的听着他讲解鱼冻的做法，有一个中年兽人还拿着一块小黑板，边听边记。

秦川好奇的问他：“这么小的黑板，记得下这么多话吗？”

那个中年兽人有些不好意思的把黑板拿给秦川看，“好多字我都不会写，所一我就画了自己能看懂的一些符号。”