1、无论是靠山还是靠水，劳动者都有专属于家人的美味。

2、所有由美食纪录片引起的垂涎之心皆可从这里找到最好的出口， 一切思乡、怀旧、想家的情绪都能在这里得到最温暖妥帖的安放。这里没有复杂的技法、炫目的配料、精致的器皿，只有与纪录片一脉相承的食物本身的质感、美味。

3、在中文里，'火候'一词的使用并不局限在厨房，更能用来评价处世的修养，以及为人的境界。

4、认清明天的去向，不忘，昨日的来处！

5、母亲把味觉深植在孩子的记忆中，这是不自觉的本能。这些种子一旦生根、发芽，即使走得再远，熟悉的味道也会提醒孩子，家的方向。

6、这些味道，已经在漫长的时光中和故土、乡亲、念旧、勤俭、坚忍等等情感和信念混合在一起，才下舌尖，又上心间，让我们几乎分不清哪一个是滋味，哪一种是情怀。

7、所谓心传，除了世代相传的手艺，还有生存的新年，以及流淌在血脉里的勤劳和坚守。

8、美味与形色兼顾，正是中国人的饮食哲学。

9、成型与2000多年前的中国历书，依据时间更替与气象变化的规律，一年里安排了24个节气，来指导农事。

10、中国多样的地理环境和气候，日出而作，日落而息，人们春种，秋收，夏耘，冬藏，四季轮回中，隐藏着一套严密的历法，历经千年而不衰。

11、更多关于食物的传承，恰恰是在最平凡的生活里。

12、一条黄浦江，见证了上海的成长，在这座城市中西杂糅，包容开放的味觉历史中，有一种滋味，出身低微，却自成一家，在演变中，不因各方冲击而消失，反倒越来越清晰强大，这就是本帮菜，它奠定了这座城市的味觉之本。

13、一个成功的厨师，并不只依赖青春，更仰仗厚重的经验。

14、不管是否情愿，生活总在催促我们迈步向前。人们整装，启程，跋涉，落脚，停在哪里，哪里就会燃气灶火。

15、古老的职业和悠久的传说，正被机械们一茬茬收割殆尽。

16、东门买彘骨，醢酱点橙薤。蒸鸡最知名，美不数鱼鳖。

17、中国人对食物的感情多半是思乡，是怀旧，是留恋童年的味道。

18、在与世隔绝的大森林里，甜食非常难得。甜是人最简单、最初始的美食体验。

19、越是弥足珍贵的美味，外表看上去，往往越是平常无奇，辛苦劳作给全身心带来的幸福，从来也是如此。

20、独居的老人也要犒劳一下自己，越是弥足珍贵的美味，外表看上去往往越是平白无奇。辛苦的劳作，给全身心带来的那种幸福，从来也是如此。

21、无论脚步走多远，在人的脑海中，只有故乡的味道熟悉而顽固，它就像一个味觉定位系统，一头锁定了千里之外的异地，另一头则永远牵绊着，记忆深处的故乡。

22、昂贵的玛仁糖，层次丰富的手抓饭，只要对自然和时序怀着不变的信任和尊重，每一道菜，每一家人，都会获得甘甜的回报。

23、这是巨变的中国，人和食物，比任何时候走的更快。无论他们的脚步怎样匆忙，不管聚散和悲欢，来的有多么不由自主，总有一种味道，以其独有的方式，每天三次，在舌尖上提醒着我们，认清明天的去向，不忘昨日的来处。

24、世事变迁、人心进退！人们，越是在水泥森林里久居，越向往回归农耕生活。

25、从个体生命的迁徙，到食材的交流运输，从烹调方法的演变，到人生命运的流转，人和食物的匆匆脚步，从来不曾停歇。

26、东方和西方，江南和塞北，人的迁徙促成了食物的相逢，食物的离合见证了人的聚散。然而，究竟是人改变了食物，还是食物改变了人？餐桌边的一蔬一饭，舌尖上的一饮一啄，总会为我们津津有味地一一道来。

27、半生闯荡，带来家业丰厚，儿孙满堂，行走一生的脚步，起点，终点，归根到底，都是家所在的地方，这是中国人秉持千年的信仰，朴素，但有力量。

28、“鲜”是只有中国人才懂得并孜孜以求的特殊的味觉体验。全世界只有中文才能阐释“鲜味”的全部涵义。然而所谓阐释，并不重在定义，更多的还是感受。“鲜”既在“五味”之内，又超越了“五味”，成为中国饮食最平常但又最玄妙的一种境界。

29、丝娃娃是贵阳女孩儿的最爱，烫面烙熟，个头小，却能装下20种素菜和4勺蘸水

30、人们懂得用五味杂陈形容人生，因为懂得味道是每个人心中固守的乡愁。

31、精打细算，亲力亲为，是上海男人做事的习惯。

32、随着人们的迁徙流转，食材、香料、配方和技艺也在浩淼的时空中穿梭、演变、再生，形成绵长而丰富的历史。

33、时绕麦田求野荠，强为僧舍煮山羹。

34、人类组织家庭，原因之一，就是为了更合理地生产和分配食物。正是这些人间烟火，让家庭组织更加紧密。尽管千门万户的家常美味各不相同，但有位作家说，“幸福的家庭都是相似的”。

35、无论靠山还是靠水，劳动者们都有专属于自己家人的美味。

36、历史对于旁观者是一段故事，对于亲历者是切身的喜悦和感伤。

37、传承中国文化的不仅仅是唐诗宋词京剧昆曲，它包含着与我们生活相关的每一个细节。

38、极致的美食，只留给最勤劳的人们。

39、久居紧张喧闹的都市，另一些人选择逃离，找寻心目中的简单快乐。 摆脱庸俗成功学的困扰，逃离都市，大理，成了许多异乡人的理想居住地，新移民来自天南地北，感受田园之美的同时，他们也总有新奇的自我发现。

40、一粥一饭当思来之不易，一饮一啄饱蘸苦辣酸甜。

41、无论是埋头种田，还是低头吃饭，他们总不会忘记，抬头看一看天。

42、苏氏糕点，中国汉族糕点的重要流派，与古典园林一样，是苏州的标志。

43、如今，在几乎所有的传统手工食品都已经被放到了工业化流水线上被复制的今天，中国人，这个全世界最重视家庭观念的的群体，依然在一年又一年地重复着同样的故事。

44、做美食就像做人，必须真材实食料，还要去杂选优。精心烹饪才会成为美味佳肴。

45、尽管一日三餐，几乎成为人类共同的饮食制度，同样的饭食在中国，却变幻出不同的生活节奏，塑造出各异的人生感受。

46、时间是食物的挚友，时间也是食物的死敌。

47、匠人创造历史，文人记录历史。

48、每个晚上，后厨都是一番刀光剑影。

49、这是盐的味道。山的味道，风的味道，阳光的味道，也是时间的味道，人情的味道。