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第72章 舌尖上的俞栖择

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从柳台回来后,盛醉的情绪明显好转。隔天俞央下厨给他做了一桌菜。

第一道菜是米饭炸大虾。不知道俞央从哪里看来的方子,大米颗颗饱满,饼干一样黏在一起被炒成的又酥又脆。虾去头去尾挑虾线,裹上面粉油炸,放些花椒、辣椒切段。每咬一口都是香香脆脆的味道。

第二道菜是水果玉米闷萝卜。汤汁鲜美,萝卜又甜又咸,咬上一口汁液泵入嘴里。白萝卜没经过任何预处理,却被熬出鲜嫩的味道,尝起来有点像煮汤专用的腌制咸萝卜。

第三道菜是煎油麦菜。放些花椒油,蒜切成片,辣椒切段,姜切成丝。翻炒过后先将菜装盘,最后将煎炒出来的汤汁淋在菜品上。不同于外面酒店做的油麦菜,蒜的味道极淡,姜丝去土腥味,辣椒提前加入少量油翻炒过,晒干,尝上去只微辣,口感更加鲜美。

第四道菜是酸菜炖猪腿。猪腿被松枝熏制过,表皮酥软,入口即化,瘦肉鲜美,还带着淡淡松香。骨头里的骨髓浸入汤中,跟酸菜的味道相互融合。

“哥哥,差不多可以了。”盛醉勾起嘴角道,“闻起来好香,我已经迫不及待想吃掉他们了。还有菜没上啊,这是要把我投喂成小猪吗?”俞央笑而不语,继续从厨房里端出菜来。围裙是盛醉陪着去超市新买的,往先那件围裙使用太久有些脱线。超市里围裙颜色很多,盛醉一眼相中那条带花边的淡粉色围裙。俞央本想拒绝,被盛醉一句“我做饭的时候你也可以看我穿”成功说服,于是二人意见一致地把小粉带回家。

第五道菜是酸辣粉。夏天适合凉菜,醋适度多放,吃了去火去热。扮凉粉改用小米辣,用醋和酱油压一压小米辣的辣味,再放入适量耗油,葱花,姜和蒜。入口先尝到咸味,接着是淡酸淡酸的醋,最后是后劲十足的辣。

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