张凤琪本就胆子小,被失去冷静的许光汉吓了一跳。
但她已经听许光汉的话很久了,她忍着害怕,靠近些许光汉,“没,没,我没想走,是爸说京市的人不知道为什么出手了,而且最近农林部在海市开会,也不知道为什么突然在意你这边,爸他根本没办发,他说审批过程就要下来了,再过几天就要游街批斗了,爸喊我先避避风头,我之后就不来了……”
“不可能,不可能,许域哪里能认识这些人,就凭他!?……”
张凤琪见许域已经陷入癫狂中,小声喊了几声许光汉,见他没反应,静悄悄离开了。
红旗大队。
许域回去的时候姜剑威已经把压了一上午的黄瓜放在竹制晾晒架上。
最近天气很好,太阳足够大。
黄瓜干要晒上一星期左右才成。
夏日炎炎,正是做腊鱼的好时节。
许域和姜剑威吃过午饭后,就开始处理鱼了。
新鲜的草鱼去鳞,去鳃,去内脏。
许域不太喜欢鱼腥味,只是就生的鱼而言。
所以这些活姜剑威包圆了。
许域买回来的白酒不多,但许域没打算全用用白酒腌制腊鱼。
做之前问过姜剑威,了解到新昌县的腊鱼都只是用盐即可。
考虑到口味、用料和耗材,许域就打算拿出三四条鱼用白酒腌制就好。
腊鱼耗费的白酒量不多,剩下的二锅头他和姜剑威偶尔还能尝尝鲜。
夏天晚上来上一小杯,再配上些下酒菜,那滋味多美啊。
清洗干净后的鱼从鱼背部剖开,剔去鱼骨,把鱼肉切成长条块。
鱼骨他们不会扔,鱼骨上还粘连着不少鱼肉呢,鱼骨可用拿来煲汤,拿来煎炸也是很美味的。
把鱼块表面的水分吸干后。
许域提前把尽可能有的香料,像香叶,花椒和一些干辣椒小火炒香,冷却后的香料给均匀地涂抹在鱼肉上,放进小陶罐里,倒入白酒,保证鱼肉全部浸泡在白酒里,盖上盖子后密封放入井里腌制一天。
七十年代没有冰箱,但姜剑威家里有一口水井,方便得很,井底晒不到太阳,冰冰凉凉的,比在外头近30度的高温好上很多。
姜剑威做的本土腊鱼无需那么复杂,只见姜剑威把大把大把的盐涂抹在鱼身上,就放入罐子里,和腌酸菜一般压上重石头,要腌三四天才能拿出来晒。
新昌县的腊鱼保质期更长,可达近半年,比许域那款腊鱼更随意些。
剁鱼块是见费劲的活,有些无聊,许域拿出了海市买的收音机,捣鼓几下便出声了。
中午是来自中央广播电视台的评书《三国演义》。
许域刚开始就只当磨耳朵,渐渐地和姜剑威一起听入迷了,听着听着手里的鱼也忘剁了。
好在评书只有半小时,结束后许域和姜剑威还回味无穷,继续手里的活。
处理完后许域有些犯困,去睡了回午觉。
天气热得不行,许域早早地换上了草席,可还是耐不住热意,在床上翻来覆去,这边睡热了又滚到另一头贴着睡。
手里拿着大蒲扇,扇啊扇,吹起一阵又一阵凉风,迷迷糊糊地又睡过去。
许域醒来时,姜剑威已经出门干活了。
日头高悬,许域拿起水壶装上冰凉的井水,喝上几口凉快后加了一些盐,这壶水是给姜剑威带的。
姜剑威在给水稻田挑水灌水,水稻精贵得很,水少了容易出现秕粒,水多又烂根,现在天气热得很,水分也蒸发得很快,他得让田间保持水深3-5厘米。
姜剑威照常穿着洗得发白的汗衫,露出肌肉虬结的双臂,汗水早已湿透他的汗衫,紧紧贴在他的背上,勾勒出他背部的肌肉线条。
空气里弥漫着浓郁的燥热,天气热了,蚊虫也越来越多了,田间的蚊虫时不时来凑热闹。
在田垄上拿出水壶,仰头喝下一大口水,水也带上夏日的燥热,一点也不解渴。
许域走出来就晒得不行,一路小跑过来,还好他出门就带上了草帽。
“姜剑威,给,我给你带的盐水,冰的。”
姜剑威声音有些沙哑,“你怎么来了,那么晒,别把你晒着了。”
许域给他扭开了盖子递过去,凉意扑鼻而来。
“我想着你肯定会出很多汗,嘿嘿,给你补点盐水,待会我就回去了,晒不着我。”
姜剑威咕咚咕咚喝下好几口,体里的那股热气都一股脑地排出了,舒畅极了。
许域中午被蚊子咬了,忍不住动了动腿,天气太热,他穿的不过膝盖的棉裤,露出来的小腿肚上泛起红印,看着骇人得紧。
出门时许域其实还给小腿肚冲凉一下,可没出门一会就被晒干了,一热又开始泛痒。
许域眉毛皱成一团,嘟囔着,“中午都那么热了,还有蚊子,咬得我好痒。”
姜剑威蹲下身子,仔细看了看许域腿上的包,“还好,这蚊子不毒,回去擦点清凉油吧。你要不今晚上和我睡吧,蚊帐只有一顶,今晚搭起来,我那床更大点,睡我那边。”
姜剑威小的时候有蚊子就和他爸妈一起睡,蚊帐还是他爸妈攒了蛮久的钱买下来的,买两顶太费钱了。