宋蓁发现她远远低估了酥鱼的受欢迎程度。

“老板，帮我称半斤酥鱼。”

“你好，我要一盒，大概是多少啊？”

“是在这里扫码吗？”

“可以帮我多浇点酱汁吗？”

因为是第一天营业，宋蓁也不清楚能卖多少，早上开业前提前在附近市场的水产档口订了7条鱼，一共21斤左右。

1斤草鱼大概能切出6两的分量炸酥鱼，没想到刚分发完试吃，这个顾客半斤，那个三两的，没一会将7条鱼切出的近13斤鱼肉买完了。

宋蓁吓了一跳，还好买鱼时留了鱼铺老板的电话，当时看着盘子里的炸酥鱼就要消耗一空，连忙打电话请老板再送10条鱼过来，这才转身继续打包。

排到小女孩母女时，盘子里已经不剩多少了，“老板，我都要了，你帮我称一下吧。”

小大人似的，小女孩踮着脚学妈妈说话，“姐姐，我们都要了，你这个太好吃了，妈妈一下子就吃完了。”

孩子妈妈有些不好意思，揉了把女儿的头发。

宋蓁带着口罩，看不清表情，只是一双杏眼笑成了月牙，帮忙称好打包，看孩子妈妈掏出手机熟练的扫码付款，不由得感叹现代社会的手机支付真是方便。

刚才她一个人打包就已经够手忙脚乱了，要是还得收钱找零，只怕会彻底忙不过来。

后面本来还排了几个人，看到盘子里已经没有了，都很失望，“老板，这就没有啦？”

“对啊，我们排了好久的。”

宋蓁连忙道歉，“不好意思，因为今天是试营业，没想到大家这么捧场。我已经订好鱼了，旁边市场的水产档口马上就会送过来，大家想要的话可以一会再来买。”

“那我现在付好钱一会来拿吧，我要半斤。”

说话的是个短发女\人，她干净利落的掏出手机付了钱，见宋蓁表情疑惑，笑道：“我是隔壁花店的老板，大家都是邻居。”

宋蓁恍然，“好的，大概半个小时就好了。”

女\人点头，“行，你们家这个酥鱼味道真不错，我就等着吃了。”

剩下的顾客也说好打转再来，眼见着终于没有人排队了，宋蓁揉了揉有些发酸的腰，摘了口罩掏出手机准备看看进账。

刚才这个二维码每收一次钱都会播报一次，宋蓁虽然尽量一心二用听在了耳朵里，但是总数是多少还真不知道。

酥鱼38一斤，除去之前拿来做免费试吃的一斤，宋蓁一共进账了456元。

算一算，至少这一会今天的门面费是挣回来了。

“小姑娘，酥鱼这就卖完啦？”

宋蓁抬起头，是一对老夫妇，衣着整洁，精神隽烁。

说话的是老爷子，带着金丝老花镜，此时凑头在空空如也的托盘上看了又看，一脸失望，“刚刚看还有不少呢？”

老太太抱臂站在后面，“没有了就算了，你想吃回去我给你做。”

两人是附近小区的住户，都是医科大的退休老教授，孩子工作居住在城市的另一边，老两口除了周末和孩子聚聚，平时每天就是散散步，遛遛弯，很是清闲。

老爷子姓姜，平时大家都喊他姜老师，姜老爷子这辈子没别的爱好，最看重一个口腹之欲，刚刚看这新开的酥鱼店门口排起了长队，顿时馋虫犯了，跟着也想排。

姜老太太可没有那个耐心在这排队，硬是拉着老伴走了，“想吃酥鱼回去我给你做，这个简单的很。”

“这不是看排了这么长的队，味道肯定不错嘛。”

姜老太太却不以为然，“新店开张大家都是三天新鲜，再好吃能有多好吃。”

两个人去超市买了菜，溜溜达达的，又走到了酥鱼店门口，姜老太太本来想着直接回家算了，没想到老伴看没人排队了还是不死心，又跑过去想买，可惜的是，人家卖完了。

看老伴一脸失望的样子，姜老太太觉得有些好笑，都多大岁数了，怎么还跟个孩子似的馋一口吃的，可看他眼巴巴问老板，又有点心疼，想着干脆再去菜市场买条鱼回家就做酥鱼吃好了。

宋蓁站起身，“因为还是试营业所以存货备得不多，不过……”

话还没说完，就看见一辆面包车停到了路边，“老板，鱼我给你送来了。”

下车的鱼铺老板背后还跟着个伙计，宋蓁连忙起身拉开了进门的挡板，让他们卸货。

“8块钱一斤，这里一共是30斤。”

宋蓁看了下鱼，都还鲜活，结好账，看着鱼铺老板走了，拎起一条进了玻璃隔间。

这是等许可证下来时，宋母听宋蓁的建议找装修队简单装修弄的。

鱼要现杀，所以特意弄了个小玻璃隔间，防止鱼鳞飞溅。

后厨也改成了休息室，卫生间弄成了干湿分离，可以满足宋蓁万一平时想要简单冲个澡的需求，就是门面确实不大，要不然宋蓁觉得休息室里再摆张床，自己都能在这过夜了。

见年轻的小老板进了隔间杀鱼，姜老太太点了点头，鱼是现杀的，刚刚来送鱼的老板就是市场开水产档口的刘阿妹，她经常去那买鱼，怎么说，至少这家酥鱼铺食材来源是靠得住的。

宋蓁是会处理鱼的，这都是从前在御膳房的基本功，后来当了尚膳，做得少了，好在基础都没忘，几下处理好了鱼。

她脱了专门处理鱼的褂子，又洗了手，将片好的鱼肉摆在盘子里，开油锅调节温度。

这个电子炸锅还是鸡排店的遗留物，折价卖给了宋蓁，至少有九成新，宋蓁试了一次，就觉得非常方便。

以前在御膳房炸东西，她得拎着锅铲随时关注油温，这个电子炸锅就方便多了，可以调节好温度，一直恒温，非常方便。

“请问两位要多少？”

姜老太太正聚精会神的观察摆在地上的食用油是什么牌子，就听到旁边的老伴回答道：“要两斤。”

“两斤太多了吧，就我们两个人吃。”

可惜老伴已经眼疾手快付了钱，没办法，姜老太太只好压着嘴角道：“那中午就不用再做菜了，烫个生菜就可以吃饭了。”

下油锅两三分钟，鱼已经炸得焦黄，宋蓁抖了抖筛子，捞出鱼，泡进备好的料汁里，最后再撒上葱花，合上打包盒，递给了老两口。

油香伴着葱香扑鼻而来，提着热腾腾的饭盒没走几步，姜老爷子就受不了了，开了盖夹起一块放进了嘴里。

“诶你这人，几步路就到家了，回去再吃啊。”

姜老爷子满足的咬了一大口，“这个酥鱼就是要趁热吃才好吃，闷一会就不脆了。”

“真好吃，这小老板年纪虽然轻，厨艺可真不错，怪不得那么多人排队，你也尝一口。”

和姜老爷子不同，姜老太太是个不喜欢走路吃东西的人，也许平时会给面子勉强吃一口，可想到老伴刚才没跟自己商量就直接决定买两斤，心里便有些生气，眼神严肃，双\唇紧闭。

像是现在才发现老伴不高兴了，姜老爷子有些讪讪的将凑到对方嘴边的鱼又放了回去，“行，那等回去再吃。”

一路上，姜老爷子都偷偷拿眼观察老伴的脸色，进了家门，更是主动拿过生菜，“你休息，生菜我来洗。”

姜老太太慢悠悠换了鞋，说生气倒也没多生气，更别说那鱼肉凑到嘴边时，留下了一抹酱汁，手上没有纸，只好舔\了，味道确实鲜。

就着老伴在厨房洗菜的水流声，她夹起了一块酥鱼，鱼肉还有点烫，表皮酥脆，肉质细嫩，酱汁的咸香和葱香融合的刚刚好，香而不腻，没有一点鱼腥味。

酥鱼这道菜，她自己也做过很多回了，为了入味，酱汁往往很咸，一般吃个两三块就腻了。

可这家酥鱼府的酥鱼完全不会，鱼块的酥脆，酱汁的咸香，相得益彰，回味甚至能品尝到新鲜肉质的甘甜，让人流连忘返。

“生菜洗好了，用开水烫一下再滴几滴生抽就可以了吧，你看……”

姜老爷子甩着手上的水珠走出厨房，刚走到餐厅，就看到满满一盒的酥鱼已经少了一半，而之前怎么都不肯张嘴尝一口的老伴此时正优哉游哉吃得正香。

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“宋蓁，这是你要的薰衣草和玫瑰花。”

花店店主将花束递给了宋蓁，“真的不用我帮你包装一下吗？”

“不用了，这样就行了。”

宋蓁接过花，“钱付好了，那我就先走了啊。”

出了花店，她又走了几十米，去转角的中药房取了订好的膏药，这才打转回店。

酥鱼府已经开业一周了，生意逐渐趋于稳定，回头客很多，基本上都是附近小区的居民，一天基本上能卖一百斤左右。