另一边的肋条是脊骨周围的，很粗糙坚硬。

……

一大摊肥肉搭在角落的铁架上。

周平章将猪的各部分全部挂起来，挂成了一大排，他转身去拿磨刀石跟挂在墙上的三把刀。

刀身短短的小小的是剔骨刀，很灵巧，是剔除筋骨，切开软骨，剥皮的一把手。

而刀刃略长的则是剁骨刀，刀身薄薄的。

每天最常用的是切肉刀，刀片很厚，也很重。

等周平章把铺子的边角和营业执照都擦干净，磨好了三把刀，路面上洒满了晨曦。

铺子前来人了。

周平章把抹布丢在圆砧板旁边，笑道：“小婶，今儿怎么这么早。”

“醒了就干脆不睡了。”小婶走上前，“来点排骨。”

“软排还是硬排？”

“都要两根。”

周平章开始了新的一天的忙碌。

**

街巷的人越来越多，农贸市场更是嘈杂一片。

“周家铺子”是花庆镇最大的猪肉铺，环境干净，新鲜，品质好。老板为人爽朗，零头都不用说，直接抹掉。

像别的肉铺会把有淋巴的血脖肉卖给憨货，周老板不可能那么干，他都扔了。

而且他的刀法堪称出神入化，很精准。

你想要十块钱的，基本就能给你切出那个价位，不会故意多切。

所以“周家铺子”的生意是真的好。

周老板长得还俊。

陪妈妈来买肉的姑娘多得是，铺子前的人老多了，去晚了都赶不上趟。

周平章一上午忙得水都喝不上。

日头升了上来，他擦擦沾满血污的案板，把一条五花肉扔到电子称上面，称好往砧板上一放，手起刀落。

唇边叼着一根烟，动作既闲散又利索。

**

何附子不想跟叔叔阿姨姐姐妹妹们挤来挤去，想和不忙了的周平章说说话，就故意去晚了点。

差不多是按照曾经的时间去的。

她到那儿的时候，就剩一块猪肝了。

和那时一样。

只不过那时她买了猪肝就走，都没让周平章切成小片片，她自己回家切的，切老大块跟菠菜炒了一盘子，黑糊糊的一盘子。

何附子的思绪影响了她进铺子的速度，突然有个女的抢在她前面冲了过去。

没了？

我的猪肝！

怎么还被抢了？原来没有这个人的啊。

何附子看看那不知从哪冒出来的姐姐，看看已经在为对方切猪肝的周平章，嘴巴扁了起来。

眼皮一掀，差点切到手的周平章：？？？

就因为没买到猪肝？这也要哭？

他去里面把给家里留的一大块猪肝拿出来，割下来一条：“够？”

何附子扁着嘴不停点头。