“哦！”

明天就要请客，今天晚上相熟的村民们都会来帮忙，这会儿她家的院子里放着不少桌椅，农村办席就是这样子的，桌椅板凳不够都是管邻居们借一借，大家都习惯了。

“二丫姐，厨房里有要帮忙的吗？”梅花懂事的开口，农村人在家里办席，要准备的东西都不少。

“谢谢梅花，都准备的差不多了，你们两去玩吧。”这两天她和赵建国天天往镇上跑，也在村子里到处和别人家置换，终于把办席要用的材料准备齐全。

今天将各种食材进行细致的加工，明天到点了直接制作就行，就不必忙的手忙脚乱。

第二天中午十二点，韩明熙家的院子门口准时响起阵阵边跑噼里啪啦的声音，暗红的鞭炮纸碎了一地，配合着大门和窗户上的红色“喜”字，映衬的非常喜庆。

到点吃饭，众人举筷相望，村里人能吃上的肉的日子毕竟还少，男女老少都盼着这一口。

热气腾腾的菜品菜品陆陆续续端上桌子，引得众人口中不断分泌唾液。

这次的菜品由韩明熙一手制定，再和李明秀和赵建国反复商量后敲定下来，当然也没忘记三丫的意见，一共八道荤菜，四道素菜，里面两道炒菜两道凉菜，再加上两道汤品和瓜子糖果。

在农村的宴席上，已经算是顶顶好的席面了。

最先上场的菜分别是梅菜扣肉、双椒鸡块、红烧肉、松鼠桂鱼和一盘子赛螃蟹，梅菜扣肉香气四溢，颤颤巍巍的丰腴肉块夹着咸香适口的梅菜干，看着就好吃，这时候的人肚子里都缺油水，没人会嫌弃肉肥，反而是瘦肉更便宜。

但韩明熙家席面上的梅菜扣肉又不像传统做法，而是先将肉中的肉耗一些出去，将肉稍微炸过片刻，再加上梅菜干上蒸笼，做出来的梅菜扣肉香嫩丰腴，又恰到好处，多吃几块也不觉得肥腻。

她们本地气候湿热，所以大家都喜食辣椒，韩明熙采用两种辣椒，一种辣度偏高辣椒籽多皮厚，另一种辣椒肉厚但辣度一般，将蒜瓣，花椒和家里自制的辣椒酱煸香，放入滑嫩易熟的鸡块，最后加入大量辣椒爆炒，厨房顿时一股逼人的呛意。

这道菜别提多下饭，满满的锅气，一口入味鲜嫩的鸡肉，一口米饭让人忍不住吃两大碗，不知不觉中涕泗横流，又大呼过瘾。

红烧肉和松鼠桂鱼不是他们当地的菜色，这两样是韩明熙结合后世的做法，顾及到小孩子舌头娇嫩，特意做的。

浓油酱赤的红烧肉，瘦肉已经炖化用筷子轻轻一扒拉，便变成丝状，肥肉更是入口即化，满嘴留香，很快盘子就一扫而空，会吃的人用勺子舀起汤汁拌在米饭里，当真是给金也不换，

酸甜可口的松鼠桂鱼不仅孩子们喜欢，年纪大老头老太太也吃的见牙不见眼，她们这里临海不缺鱼，不过这次用的鱼确实冷水河鱼，肉质更紧实，配上酸甜的番茄酱，让从没见过这道菜的孩子们当成了新奇宝贝。

至于赛螃蟹，更加简单好吃，农村最不缺的就是土鸡蛋，李明秀提前腌制的咸鸭蛋正是流黄出油的最佳使用时机，油温三成农家土鸡蛋的蛋清放进去慢火推开，然后捞出放入咸蛋黄，直到咸蛋黄冒出细腻甜蜜的泡沫时，加入鸡蛋黄，最后加入酱油、米酒，醋和生粉姜末，炒熟后盖在蛋白上。

一道鲜美，酷似蟹肉的家庭版赛螃蟹就做好了，原本还有人嘀咕，简单的炒鸡蛋放在席面上是不是太敷衍，一口赛螃蟹下去，险些鲜掉眉毛，再也没有人质疑韩明熙家的席面。

厨房里忙的热火朝天。两个灶台就发挥了很好的作用，不至于忙不过来。三丫和梅花也没有落桌忙着端菜。

“二姐，桌子上的菜吃的差不多了。”三丫时时刻刻盯着桌面，她们家请客是大事情，可不能让人等着没菜吃。

“行，这三道菜可以上了，你去问问你建国哥，他那的菜能不能出锅了。”

用料扎实的酱香蹄髈一上桌，霸道的香气和诱人的卖相，瞬间吸引全桌人的目光，韩明熙特意选用后世吃到过的特别口味——虎皮，来制作这道美味，经历三炸后卤。

每炸一次就放入冷水中降温，重复三次酱香蹄髈的表面浮起大小不一致的泡泡，最后倒入锅里，加入葱姜八角香叶，白芷豆蔻，干辣椒和黄豆酱以及冰糖进行卤，口味比传统的卤肉吃起来更添加特别的风味，看着有些怪，吃到嘴里却是让人停不下的口味。

接下来是普普通通的农家炸小鱼，韩明熙搭配做了干锅，没有后世的锅也不要紧，做熟放在盘子里是一样的，酥脆弹牙的油炸小鱼，配上炸的干干的土豆条，洋葱，红薯片等配菜，也一道下饭利器。

这么多道好吃没见过的菜色后，下一道菜更是重量级，三丫刚端出来，孩子们高兴的拍起手掌，比过年还热闹。