绿豆汤家家喝得起，但不一定舍得放糖。他们家喝粥都是放盐呢。

小孩子吃得开心，姜迎花也高兴，不过她的主要来意，还是打听与刘矮子有关的张氏。

朱伯娘在附近人缘挺好，尤其巷子里的事儿，只要随便出去串几家门，什么消息听不到？

姜迎花表姐弟跟张氏起冲突的事情，朱伯娘全晓得。

“她儿媳妇嫁过来都没生育过，哪能帮别人养毛毛？”

“我也没听见跟她家有交往的人说，她家这段日子有个矮子亲戚抱着娃娃上门。”

“她倒是回了一趟娘家，就前几天。”

晚上，姜迎花记好账，喝了一碗凉开水。

脑子里思索一会儿这件事儿，没多久，吹灯，睡下了。

第二天，陈乘文不用去做生意，却还是一早起来帮她磨豆浆。

“表妹！昨晚豆子是不是泡多了？”水缸里一整缸，还有两木桶。

陈乘文瞠目结舌。

姜迎花在灶屋洗锅呢，扬声回：“没泡多，我今天要做些别的呢！”

“嗳！那行！”

他最怕浪费粮食，最不怕做力气活。

撸起袖子，往石磨下放好接豆浆的盆。磨盘眼里放上几勺黄豆，抓住推杆就开磨。

姜迎花收拾完灶屋，出来给他道歉。

“昨晚忘记跟你讲加了豆子，表哥，我先来磨一会儿吧，不然你磨久了会手酸。”

“没事没事！顶多比平时多磨两刻钟，我大白天又没有事儿做，有的是功夫歇着。”

陈乘文半点也不是客套，出门做生意，腿要走，肩要担，手要扶，嘴要吆喝。对比之下，磨磨简单得不得了。

“其实……”姜迎花有点不好意思地说：“表哥，其实我还有个费功夫的活儿要交给你。”

赶快做完今天需要的豆腐，姜迎花把柴火灶上两口大铁锅都洗干净，重新倒入豆浆。

“表哥，我叫你怎么做新品。”

没错，她一点也没闲下来，又开始捯饬新东西了。

正经摆了个固定的摊子后，姜迎花感知到了不少好处。

腿脚省了那么多力不用讲，她架着小锅做的油豆腐，小小一份就能卖八文钱。

算算原料，葱姜蒜都不贵，那八块油豆腐，实际上一块白豆腐就能炸出来。

那么，两文钱一块的白豆腐，这样加工一遍，翻了多少倍？

热锅热灶，姜迎花还每边添了几根大根的柴火放入灶膛，烧开满满一锅豆浆，也仅用了十来分钟。

锅中刚咕噜着冒起小泡，她就眼疾手快地把柴火扯出去了几根。

“表哥，两口锅，都一直按照这个火候烧着。别拿锅铲搅拌，不用怕糊底。放个一会儿，能看到上面浮起一层皮儿的时候，你，就用这个。”

姜迎花用从筷筒里拿出的一双筷子，在锅上方虚拟地夹、捞了一下。

“就这么一夹，又轻又快地挑着捞起来，晾到我洗干净的柴火棍儿上。”

平时用来和面的门板上，摆着一捆长短一致，用干净的细草绳捆住的木棍儿。

上次吃饭，陈家人弄了好多干柴火过来。

姜迎花挑了一些十分笔直，大概一根手指粗细的樟树木棍另外收起来，昨天才洗干净晾好。

解开草绳，取了一根搭在门板和灶沿上。

“一根棍子晾满了你就再拿新的棍子搭在灶上就行，门板和灶沿这么长，一捆棍子摆完或许两口锅里头还有豆浆。”

“火不用停，继续小火熬着。棍子上晾了一会儿的腐皮，转到院子里面去，拿笸箩盛着，放太阳底下晒干。”

解说了这么会儿，第一层腐皮，俗称腐竹，已经在锅里凝聚好了。

姜迎花郑重地挽起袖子，喊陈乘文站在身边，看她的动作。

已经超过平时早市出摊的时间了，陈乘文也着急，保证道：“迎花表妹放心，我一定看一遍就学会。”

“表哥别紧张，反正一锅子豆浆在这里，你多试几次就会挑了。”

没废话太多，姜迎花进入正题。

“现在，你看，是不是，现在已经能够清楚看到，上面浮着一层皮了？”

“能。”

“好！油灯比较暗，咱们把头凑近些，你再看看，这个颜色是不是黄｜色的？”

陈乘文又说是。

“用筷子稍微拨一拨这层腐皮的边缘，它不破，你也感觉能夹起来了，那就不要犹豫。一筷子把它整张夹住，捞起来。”说着，姜迎花利落地把第一层腐皮夹起来了。

“虽然上面那层干了，但是下面那层挨着豆浆，肯定还是湿的。悬在锅上等几秒，就搭在木棍上。”