在我从事医学营养学家的二十几年间，我见过患者尝试过很多不同的减肥食谱，然后竭尽全力的保持减肥后的身材。有的肥胖者长期控制他们的食欲，每天甚至只摄入低达400卡路里的食物，这一点一直使我惊叹不已。同样令我惊叹而又令人伤感的事实是大多数人在辛苦减肥不久后体重又恢复到减肥前的水平。他们中的很多人都曾反反复复经历过这样循环往复的过程。

为什么肥胖患者不能长期遵守减肥食谱呢？多年来我听到这样一些原因：一些患者告诉我他们完全不能自控；另一些说他们是在毫不自觉的状态下吃东西的，经常不知道自己吃的是什么东西。由于人们通常相信饮食是可以控制的，所以就理所当然的认为要么按减肥食谱“守规矩”控制体重，要么只能接受肥胖承受大家嘲笑了。但事实上减肥食谱并不发挥作用，食欲高涨并不是由于人缺乏意志力。从根本上说，一个人吃什么东西是由他的大脑来控制的。

当今社会，食物可以轻松获得，所以通过节食来保持减肥后的体重需要一个人长期坚持不懈的努力。就像我们无法抵制困意一样，我们的大脑将战胜我们的意志，从而让我们吃东西。大脑主宰行为，这是任何生物有机体的本能。

那么我们要怎样才能改变这个过程呢？答案不是节食，而是如何改变我们对大脑所发出的信号的反应，即如何改变我们的行为。本书将教你如何完成这个看似不可能完成的任务：减肥瘦身，持久保持不反弹。

我们在这儿不推荐任何时尚流行的减肥食谱，而是教会你如何控制对饥饿的反应，更重要的是，我们将教会你如何减轻由于节食而引起食欲高涨所带来的心理压力，从而控制你的食欲。

这是一种革命性的减肥方法，也是惟一一种无需使用药物就可以成功而长久控制体重的方法。我建议读者敞开心怀，严格遵守书中专家所给出的建议。这套方法需要你为之付出努力，对于那些长期以来一直和肥胖作斗争的人们来说，只要你能持之以恒就一定会最终成功瘦身并持久保持美好身姿。

唐纳德如登，医学博士，哲学博士

纽约Lenox hill医院

《渴望的大脑》一书作者

【保罗麦肯纳给你的重要提示】

你要怎样才能在尽享美味的同时又能瘦身减肥呢？

我知道这个要求听起来似乎有些过分，但它确实是可以做到的。

这套减肥方法非常简单，简单到你一开始可能很难相信它真的会起作用。这是因为你过去尝试过的节食方法让你相信减肥是一件很困难的事，但事实却恰恰相反。实际上，一项关于我这套减肥方法有效性的独立研究表明，你将要学习的这套方法的有效率是任何一种减肥食谱的八倍！

最近我遇到一个曾经参加过我的讨论会的女士，她的体重已大大减轻。她告诉我她很愤怒。当我问及其中原因时，她说因为这么多年来节食让她受尽折磨，体重反复循环变化让他觉得自己是一个失败者。实际上，她把多年来用于节食食谱、减肥课程和特殊食品的所有花费加起来，金额多达几千英镑。要是当时她知道减肥实际上是这么简单的一件事就好了。

我将要说的一些话可能与你过去所做的以及你一直认为是“正确”的做法相违背。你可能尝试过一些其他的减肥方法，它们或者根本不起作用或者只在短时间内有效。

无论你之前曾尝试过什么，现在该是你体验一种全新方法的时候了。

我将要和你分享的这套减肥方法已经帮助成千上万的人轻松减肥，并由此而大大改善了他们的自我感觉。现在轮到你了……

祝你身体健康

保罗麦肯纳

每天一点，提醒自己，激励自己。