幸好苏锦书把所用的食材在镇抚司后厨都切好了，不然劳动这位前辈帮忙打杂，那真说不过去了。

这道菜所用食材不多。

虾去头留尾，虾身用刀对半切开，虾尾尾端不要切断。

粉丝用热水汤软，晾过后沥干水分铺在盘子里，豆腐切薄片摆放在粉丝上。

切好的蒜末泼热油激发出香味儿后，加入料酒、酱油。

马大勺见到酱油表示很惊奇，问这是何物？

苏锦书照实说，这是酱油。

马大勺端起酱油碗闻了闻，一股异样的鲜味儿扑鼻而来，他大为惊喜，问及从哪里购买的，苏锦书有点尴尬，来京都后第一天，她就曾经有个念头，要多做点酱油，若不开个酱油铺子也成，可是，事儿一桩接一桩的来，她竟忘记了酱油这回事。

马大勺听说是她自制的，立刻佩服之情溢于言表，搓着手表示，以后若是苏姑娘这种酱油制得多了，一定卖给他一点，他先谢过了。

说着，竟就真的一躬到底。

苏锦书忙不迭地答应，只是也说，因为工夫实在有限，所以酱油什么时候做好，未知。

两人说话间，苏锦书又往蒜碗里加了盐和鲜味素，搅拌均匀，料汁就做好了。

把切好的虾尾部放开切面朝上，摆放在豆腐上。

淋上调好的料汁，撒上红辣椒碎儿，上锅蒸一刻钟。

时间到，一开锅，蒜蓉的香气弥散在空气中，让人垂涎欲滴，火红的开背虾，在蒜蓉的衬托下如同一幅艺术品，惊艳四座。

“苏姑娘，你这厨艺，在大越国，若甘居第二，老马敢保证，就没人敢称第一！”

马大勺佩服得五体投地，赞不绝口。

剩下的一道年年有余八宝饭，做法不难，但糯米、紫米、红豆、莲子都要提前一晚泡发，糯米要泡到用手轻轻一搓就可以搓碎，不然影响口感。

红枣洗干净对半切开去核，碗里刷一层油，底部摆上红枣、红豆、葡萄干、莲子，再铺一层糯米一层红糖，再铺一层红豆、莲子加一层糯米压紧，再一层豆沙馅儿，再一层糯米压紧，倒入清水刚刚过米就好。

制作八宝饭时，苏锦书并不避讳马大勺，反而是把步骤一一讲解给他听。

在一些需要注意的地方，她还强调如果不如此做，结果会怎样怎样！

感动得马大勺就差磕头拜师了。

他坦言，咱们干厨子的，靠的是手艺吃饭，所以，没有哪一个厨子不把自己的手艺给捂得严严实实的，就连收徒也多是收自家人，有的厨子甚至规定自己的厨艺是传男不传女，为的就是怕把厨艺传给女儿，女儿出嫁后，本家的厨艺就外传到女婿家了。

比起苏锦书，马大勺真是觉得他们那点子厨艺还拿着当宝贝似的不外传，简直丢人！

苏锦书笑笑说，可能我志不在厨艺，所以，才没有把这点子技能当回事！

马大勺又是一惊，“苏姑娘你是个厨娘，怎么还说自己志不在厨艺呢？

苏锦书不知道怎么跟他解释，只说，女子嘛，最终还是要嫁人的，一旦嫁人夫家若是不允许她抛头露面，那厨娘这事由估计就做不成了！

马大勺哈哈一笑，“对，对，女子还是要嫁个乘龙快婿比一辈子当厨娘要好！”

“我倒是觉得，苏姑娘最好还是一直在镇抚司后厨当厨娘比较好！”

一个阴森森的声音传来。

苏锦书不用看来人的脸，就知道谁来了？

问题是，他不是与佳人人约黄昏后了吗？没事儿跑人家大理寺后厨来溜达啥？

马大勺却是抬头一看到来人是传闻中的秦阎王秦指挥使大人，当即吓得两股战战，冷汗涔涔。

看看这情形，苏锦书暗忖，这回搬新宅，要不要找人画幅秦逸之的画像，挂在正堂镇宅？

“怎么不说话？不高兴在这里遇到本大人？”

见她低头不语，明显是不欢迎自己，秦逸之的火气有点上涌。

“如果苏姑娘不高兴，那秦大人你是不是会马上走？”

又一个清冷孤傲的声音响起，这回连马大勺都一下子听出声音的主人是他们大理寺卿贺大人了。

他偷瞄了一眼苏锦书，想问问，苏姑娘，你有没有觉得今日这两位大人很有点相互看不顺眼，马上要掐架的阵势？

苏锦书心里想得是，早知道他来，我还不如去视察视察我的新宅子呢，总觉得今晚上这顿饭会吃得波澜壮阔的！

要不，我再做点好吃的，堵住这俩的嘴？