赵知暖重重叹了口气：“掌柜的，不知这牛乳薯泥是用什么做的？”

“客官有所不知，这道甜点来历可不一般，是用番邦而来的马铃薯制成，加入了上好的牛乳，用蜜糖调制而成。”掌柜的变着花样儿夸。

“听起来不错，可是做出来的却差强人意，不知我能不能进厨房用这马铃薯重新做一道别的菜。”赵知暖试探着，她一定要亲眼看一看那些土豆。

“这.....”掌柜的有些犹豫，可看着冷清的大堂，咬了咬牙，“好，那就请姑娘帮着做道菜，季某定有酬谢。”

赵知暖和谢庭墨进了厨房，就看到了满满几大篮筐土豆。

“二位请看，这就是那马铃薯，是我们东家姨母家大哥出海带回来的，说是蒸熟压泥后加入牛乳，番邦人经常以此为食。”

赵知暖上前翻了翻那些土豆，有的已经发芽了。

掌柜看到了心疼又无奈：“唉，怎么又发芽了？发芽了的就不能吃了。”

他伸手想将发芽的土豆挑出来扔掉，被赵知暖阻止了。

“掌柜的别着急，这些马铃薯还是可以用的。”

“姑娘有所不知，这发了芽的吃了是要死人的！”掌柜有些着急，就怕她用这些发芽的土豆做菜，“小店做的吃食虽然味道不怎么样，可从来没干过害人的事儿啊！”

“我并没想用这些发了芽的做菜，而是另有用途。”赵知暖一共挑出了三十多个土豆。

“可是......”

“掌柜，咱们打个商量，我用一道菜换你这些发了芽的马铃薯如何？”

掌柜转了转眼珠。

反正这些马铃薯是要丢弃的，不如当个物件卖出去，还能换来一道菜，万一这道菜能吸引来食客呢！

这是稳赚不赔啊！

他盘算了一圈心中暗喜，点头答应：“既然如此，那就请姑娘上灶做菜吧！我让人将这些马铃薯装袋，一会让二位拿走。”

赵知暖挑了两个没有长芽的土豆，清洗、削皮、刀起刀落，一根根土豆丝便整整齐齐码在了砧板上。

清水三冲三洗，冲去土豆丝表面的淀粉，再入锅焯水一瞬捞起备用。

热油冷锅，少许蒜末爆锅，倒入一糖一醋少许盐调制的糖醋汁，缓缓淋入淀粉水后稍稍煮沸。

热气蒸腾间，酸甜的气味慢慢溢出，让掌柜和其他厨子不禁吞了吞口水，纷纷小声私语。

“这马铃薯不是蒸着吃么，竟然还能这么做？”

“早知道可以这么做，就不糟蹋那么多了，那牛乳薯泥也许只有番邦人能接受，咱们舒国百姓真不喜欢啊！”

.......

见糖醋汁渐渐浓稠，赵知暖倒入焯熟的土豆丝快速翻炒，待每根土豆丝都裹上糖醋汁便起锅装盘。

看着这盘油亮的糖醋土豆丝，一时之间没有人说话，还是掌柜先拿起筷子：“我先尝一尝。”

土豆丝的爽脆让他感到无比惊艳，接下来就是陈醋的酸，瞬间吊起了沉睡已久胃口，棉柔的甜味丝丝散发开来，甜而不腻，留有余甘。

一盘子土豆丝被他一扫而空，舍不得给别人留一根。

“掌柜的，这道菜如何？”赵知暖笑着问，“若是将这盘菜端出去，总比那牛乳薯泥吸引客人吧！”

掌柜的连连点头，他对赵知暖弯腰行礼：“多谢姑娘了，有了这道菜，小店不愁没有生意了！”

他又想了想，小心翼翼问：“不知姑娘是青石县人么？”

“不是，我们是宁安县人，今日只是路过贵县，明日就走。”

“原来如此，姑娘厨艺了得，本想着姑娘若是青石县人，小店愿意聘姑娘为掌勺，薪酬好说。”

“恐怕要让掌柜失望了，我家中也是有食肆的。”赵知暖没想到他想让她留下来掌勺，“家中铺子的人手都不够呢！”

“原来如此。”掌柜有些遗憾，随后打开柜台抽屉的锁，拿出一张五十两的银票。

“这是我权力范围内能给姑娘最多的报酬了，万望姑娘收下。”

刚才赵知暖没做菜之前，他想着用发芽马铃薯换一道菜也算是双方协商好的。

可这菜一做出来，他就觉得眼前的姑娘不简单，不如出些银子结个善缘。

“还有那些发了芽的马铃薯，我已让人装好放在门口了。”

赵知暖也不客气，从善如流地接过银票。

卖了张方子得了五十两银子，今日住客栈的银子就出来了。

最重要的还是那三十来个土豆。

绝对捡到便宜了！