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第63章 第六十三章 处理食材

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秦川去首领的山洞没看见熊花,问了其他人,才知道她在新建的食堂那边。他到食堂的时候,看见好多人在里面忙碌。

昨天送回来的猎物有一部分放在院子里,应该是才从地窖里拿出来的,这么低的温度放外面的话,要不了多久就会冻硬,砍都砍不动了。

大家在给猎物剥皮、开膛破肚。秦川仔细看了一下,发现在处理的都是些小型的猎物,大的还没动。

秦川凑上去问一个在干活的年轻男亚兽人,“兄弟,怎么都处理小猎物啊?大的以后吃吗?”

那个亚兽人还没来得及回答他的话,就被一声惊喜的叫声打断。

“秦川,你来了?我正想找你呢?”

秦川扭头一看,见是他要找的熊花,也就不再跟那亚兽人搭话了,直接走到熊花身前。

“熊花姐,你找我什么事儿?”

“我准备让人把这些小一点的猎物处理后冻起来以后吃,现在天气冷,放外面一会儿就能冻硬。”

“但是这些大的猎物冻整个的太占地方,现在做腊肉的话,是不是有点晚啊?你来帮我想想办法,这些肉还能有些什么好吃的做法啊?”

熊花有些愁,以前没食物的时候,她是想方设法的怎么省吃俭用,根本不会去考虑肉怎么做才好吃。

现在都吃过有滋有味的肉了,让大家再去吃只有咸味的水煮肉或者烤肉,就为难大家了,她自己都吃不下去。

秦川想了想,现在大雪覆盖大地,做腊肉腊肠确实不方便。腌肉不方便、熏肉也不方便,但是不能一点都不做。

“现在才刚下雪,雪还没冻凝实,赶紧派人去砍香柏枝,到时候把腌好的肉都拿到几个土窑里去熏吧。”

“还可以灌些香肠,那个直接在切好的肉里调好佐料,灌进洗干净的小肠里,隔一个巴掌长的距离系一小段麻线。然后在开水里过一遍,胀气的地方就用竹签子扎个小眼儿,直接在开水里过一遍,然后可以先晾着,和腊肉一起熏。”

“熏肉的时候不需要像烧陶和烧砖一样,需要一直不停地烧火,只要每过一段时间去烧些香柏枝保证有烟就好了。”

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