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第155章 奶油桃酥

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卢府的膳房后面有窑炉,林却一来便看中了那个精致的窑炉,原本他还在头疼又甜又脆的点心要不要油炸,现在一个窑炉便解决了这个问题。

给他点时间,他连冰皮面包都做的出来。

“父亲打算做什么呢?”卢雪深问他。

此时二人已经用过了早膳,卢府的管家特地来了一趟,说两位主子上午有事出门一趟,中午才能回来所以早膳是直接送到院子里来的。

“桃酥,我瞧见那边有酥油了,刚好可以用来做桃酥。”林却是说。

在对食物失去欲望的很长一段时间里,他都在迷茫的探索自己的味觉。在这期间他在人魔仙三界请教了许多大厨,无论是凡间的酒楼掌勺还是以食为道的修者,他们似乎都无法解决自己的问题。在这过程里,林却也学到了一手好厨艺,甚至复刻了很多他从前只在图谱上看到的现代小吃。

其中就包括奶油蛋糕,他尝试过很多方法,光是薜荔籽,糖霜,鲜牛奶的组合他就试过不下十余次,当然最终做出的奶油还是让他非常满意的,就是差了点香草精。

“父亲还未曾在魔神殿做过桃酥呢。”卢雪深小声的说。

“我闲来无事,几个月下一次厨。你没吃过的东西多了去了。”林却将瓷盆递给卢雪深,“想吃也别闲着,把鸡蛋和酥油搅拌均匀,再慢慢放适量的细糖和盐进去。”

卢雪深依言照做,林却也忙着调整面粉和泡打粉的比例,他这边刚弄好,却见少年握着筷子犯了难。

“怎么了?”

“适量是多少啊?”卢雪深为难的说。

林却愣了一下,忽而想起从前自己请教厨子的时候,那些老手总喜欢说适量。适量似乎是每个老手都习惯性说的词,因为他们对于食材都有了大概的掌控,所以调味品和配菜可以精准的掌握。

适量,对于初学者来说却是很痛苦的。

林却看了眼瓷盆里的油蛋混合物,用小勺加了一点盐进去,然后问卢雪深,“雪深,你的口味偏甜,桃酥的话也要甜一点的吗?”

尽管卢雪深很少表露自己的偏好,但林却隐隐约约能够感觉得到他喜欢甜口的菜肴,越甜越好,酸酸甜甜的更佳。比林却想起往日四方天地的厨子做的酸甜口的土豆丝或是肉块,卢雪深总会比平日用的时候多上一筷子。

但每每有酸甜口的菜式,谭云楼免不了叽叽歪歪几句,说这是对食物的不尊敬,一口也不会动。兴许是受了他的影响,雪深便也克制住了那多余的几筷子。

“晌午吃太甜会不会不太好?”少年犹豫着说。

“晌午为何不能吃太甜?那什么时辰吃甜的最好,这又是谁规定的。雪深,没人阻止你晌午吃甜食,只要你想,晌午直接生肯鸡蛋都行。”林却笑着说,已经舀了一碟子糖放到桌面上。

“那我想要甜一点的。”卢雪深坚定的说。

“好,要甜一点的就把这碟子糖都放进去,记得少量多次。”林却说完,转而打算制作一些奶油给卢雪深尝尝。

虽说奶油口感绵密,但奶的香甜味道却是一绝,说不定卢雪深会喜欢。

他吩咐了守在门口的下人去寻薜荔籽,南方这边的药店都有的卖。薜荔籽手搓后可以做白凉粉和凉虾,岭南这边冰饮行业发展的还挺好的,又刚好到了夏日,想必不难寻到。

那边卢雪深在很认真的一点点往瓷盆里放糖,在所有材料混合均匀后抬头问,“我做好了父亲,接下来呢?”

林却这边在慢慢烹煮糖粉和鲜牛奶,闻言抬头说,“将混合好的液体慢慢倒进我方才准备好的面粉里,还是搅拌均匀,我待会来揉。”

桃酥在发前要手揉成光滑的面团,林却这边守着第一轮混合的白砂糖和鲜牛奶走不开。索性雪深是个做事很细致的孩子,也能找按照林却的指示乖乖听话。

以至于后续等待面团发酵的过程里林却还让这孩子帮忙制作奶油。

“奶油是什么?”卢雪深问。

“是一种犹如云朵一般的甜品,很香很甜,吃了跟没吃一样。”林却评价。

“那为何还要吃?”

“雪深,有些食物品的是味道,奶油虽然吃了跟没吃一样,但在之后会出现饱腹感,甚至还会狠狠地——长胖!”林却故作凶狠的说。

“啊?”卢雪深有些不理解林却。

林却瞬间收回表情,装作若无其事的说,“奶油用来做甜品的馅也很不错,我从先一直想要吃一种甜品叫冰皮面包,里面的馅料便是奶油和水果酱。”

他很好的掩藏了自己心里的小失落,再次感觉到了与这个世界的格格不入。虽然在另一个世界他被关在病房里,很少能接触到外面的人,但他能感觉到那个世界的真实,仿佛他也是那个世界的一员。

“冰皮面包?那是什么样的?”卢雪深好奇问。

林却蘸了点水在方才洒了面粉的案板上勾勒了大概的形状——一个圆,圆里用不规则的花边代替馅料。

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