毕竟头一回摆摊子，也不敢煮的太多，只煮了三四十个的样子，若真都卖完了，反正都带了小炉子，再现煮一些现卤就是。

鸡蛋煮熟后剥了壳儿切了花刀，用油煎成虎皮。

卤料要先熬，那只公鸡叫阿桃放了血，此时已经剁成了块在陶罐里卤着了。

灶上一个罐子，炉子上一个罐子，一罐是五香味的汤底，另一罐则是甜辣味的汤底。

鸡腿鸡翅鸡爪鸡架鸡肉都分开了，一边锅里搁了一半，熬到汤底还剩一半，阿桃才将穿好的豆干豆结还有鸡蛋搁进汤底里头，依旧是一边搁了一半。

卤味是最香的，天渐亮了，汤底随着熬煮时间越久，香味也越发浓郁，恨不得勾人魂的香味很快就漂散在巷子里，熬汤底本就费时，这会儿天光熹微，不少因自家买卖被爹娘早早从床上薅起来的孩子，已经循着味儿过来，趴着门缝瞧阿桃在煮什么东西。

不说卤汤，光这些卤食就熬了近一个多时辰，阿桃尝了个卤蛋当早饭，味道跟她记忆中的味道分毫不差，两个罐子都叫她放进篮子里，连带着炉子一起挑到中大街。

怕遇上熟人，阿桃今儿穿的是一身麻布衣裳，手肘还打了补丁，脸也抹黄了，眉毛也叫她自个儿刮的稀疏，脸色蜡黄眼下青黑，加上绾了妇人发髻，看起来就是个三十来岁相貌庸庸的妇人。

昨儿阿桃已看好了摊位，原本是打算到南市找个能摆摊的街道，但想想中大街人更多些，既一开始不打算固定下来，无需交一大笔摊费，流动摊位一日不过花费四文钱便能在中大街摆，干脆直接去中大街试试水。

那些流动摊位总有人早起去占，饶是起的再早，她也就一个人，既要挑着炉子跟罐子，又要赶着去占位，最后也还是没能抢过那些经验老道的人，被挤到靠后些的地方。

现下也顾不上这位置到底偏不偏了，到底是县里，中大街来往人又多，愿意到这儿买些早食的人也多，基本都不是差钱的主儿，别的不说，单中大街那些做生意的开铺子的早起来不及吃饭，也是要到早食摊子上买个包子或整个饼子垫肚子。

炉子被阿桃搬下来，往后挣到钱了还是得去打个推车，两个平底陶锅被端到炉子上，火一点，浓烈的香味瞬间散开，这一片的人都忍不住吸了吸鼻子寻找香味来源。

早起在家里已经卤的够入味儿了，现下炉子里只点了一丝炭火，只温着锅里卤味别叫凉了，要说起来凉了其实也别有一番风味，不过现下天还冷，没人愿意吃冷食，且这锅里热腾腾的香味才能更快散发出去。

将挑过来的篮子收到身后，边上带过来的东西都叫她归置整齐了，这才把锅盖打开，因锅是敞口的平底锅，一打开就能看到里头卖的是什么东西。