之前“千年馔”老板帮忙开发的麻薯和□□糖系列他们已经打算每年更新一波，当做保留节目。

接收到材料后，牛大厨感觉月饼研发兹事体大，还是赶紧汇报给小周老板。

得知中秋是一年中仅次于春节的重要节日，之前的元宵节与之相较，或许中秋更为重要。

知道“千年馔”的老板不说大话的小周老板立马重视了起来。

这个月饼，传统口味是莲蓉蛋黄，而且莲蓉这种东西现在都不存在了，现在的蛋黄酥里面放的压根就不是莲蓉，虽然味道也不错。

一旦莲蓉研究出来了，那很多甜品也在莲园可以研发出来的范围内。

而莲蓉的做法对于莲园的研发能力来说，并不算复杂。

唐娜之所以联系莲园也是两家之前的关系确实不错，“千年馔”这边如果要做月饼的话，莲蓉自己让张佐老师研发没有问题，但原材料莲子总归是要找供货商的。

不是没有其他的供应商能提供莲子，但莲蓉蛋黄月饼这个东西“千年馔”研发出来，到时候莲园一问三不知，说不定坊间会传闻两家闹掰了。

而且莲园也确实是现在莲子品种最丰富的供应商，原本就合作愉快的两家，再度合作挺好的。

但唐娜希望这次可以让张佐老师代表莲园参与莲蓉蛋黄月饼的开发，从以前的只提供创意和方向，到现在的全方位参与~

等以后“千年馔”有自己的员工了，到时候就能让自己的员工参与，而不是委托高校老师完成。

对于唐娜的想法莲园的诸位一无所知，但对于这个中秋月饼确实非常感兴趣，小周总收到牛大厨的消息稍作了解后，立马同唐娜联系，对于“千年馔”这边提出的要求没有任何异议，期待这次的合作。

被通知的张佐老师一脸懵逼，当时的学校和自己太想撬动“千年馔”这个墙角，确实签订的合作协议是服从企业方安排的那种。

了解项目内容后，张佐老师觉得非常激动，虽说不是自己独立主持所有工作，但整个合作三方里，只有自己需要学术产出，而且这个项目两个月之后就要有成果，速度肯定非常快。

现在张佐老师的工作重心都在椰子相关产品的研发上，这个本来就没那么着急，毕竟联邦种质库的许贤那边离结题至少还有一年多的时间，稍微往后延一延没关系。

于是跟学校领导汇报过后，丢了一个学生回去整理新课题的申请材料，第二天张佐老师带着自家的徒弟们就跑到莲园的实验厨房呆着了。

首先是将莲蓉整出来，花费了四天时间，确定了两种莲子以一定的配比混合、用水泡软后将莲子蒸熟后过滤掉多余的水，加入麦芽糖、玉米油和白砂糖。

用厨房机器进行类似于破壁机的处理……

说实话，莲蓉刚做出来的时候唐娜都不那么有把握，毕竟她只吃过坐在月饼里或者点心里的莲蓉，没有直接吃过莲蓉本人啊。

听到唐娜的解释，张佐老师直接当场做了个最简单的莲蓉点心，唐娜一尝，确实是那么个味~

紧接着大家开始尝试莲蓉蛋黄月饼，普通的莲蓉蛋黄月饼和双簧月饼同时开始，这两个差别不大。