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第43章 扬州炒饭、汤圆

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正月初七是“人日”,民间剪彩通常是花、树和鸡。将五色绸剪为人形,可以待在鬓角出,或者贴在屏风上。

正月十五是一年中首次月圆之夜。风中虽然带着寒意,但是却挡不住人们玩乐享受节日的心情。这一天,自然是要放灯、看灯的。

皇帝特许元宵节前后几日放四日花灯,从正月十二一直到正月十五。

程奇瑛自然也是要放假的。她倚在柜台边,感叹道:“要是每月都能像这般放几天假该多好。”

她早就做好打算了:元宵这一天,早上睡个懒觉,睡到快中午了再做个简单又不简单的扬州炒饭。下午做汤圆,趁着新鲜吃完后,晚上留着肚子去街上买小吃,再看看花灯,皇帝在这方面可舍得花钱了呢,能一饱眼福,不看白不看。

……至于和谁玩,当然是趁着这大好机会,和萧逐梅一块儿啦。程奇瑜好几年都没出门了,自然是要看看的,至于三娘四郎和阿羊三个小家伙,就交给大哥、阿知和柳七。

萧逐梅正在磨墨,闻言轻笑道:“哪有这般好的事。”

程奇瑛不说话,只腹诽道,哪没有,每周双休,一周工作五天,还不算节假日呢。只不过她从前就没找到过这样的工作。要么呢,是大小周,要么呢,平时加班,平均下来周末跟没过似的。

扬州蛋炒饭,自然是要用猪油来炒。配料丰富,除了猪肉,还有火腿、海参、鸡肉、鸭肉、下人、冬菇、笋子、青豆和干杯。每一样食材,都切成小粒。

先炒肉丁、海参和笋丁,加入盐和绍酒。再起锅炒鸡蛋,倒入米饭,再加一些煮好的鸡汤。鸡汤清澈,正是提味提鲜的好帮手。

然后再将容易熟的食材放进炒饭中,这时再倒入剩下的鸡汤,撒一些新鲜的葱花。将所有的东西都翻炒均匀,一大锅美味的扬州炒饭就出炉啦!

阿知日常吹捧程奇瑛的厨艺:“小娘子的手艺真是愈发精进了!”

程奇瑛说道:“嘻嘻,吃饱了咱们收拾好,准备做汤圆。”

她脸上颇为跃跃欲试:“我都想好今年要做哪些馅的了!”

阿知和柳七面面相觑:感觉不是很妙啊!

事实上真有些不妙,除了最常规的黑芝麻馅和豆沙馅,程奇瑛大胆尝试,将揉好的面团搬了一部分到房间里,走之前还对众人说:“到时候分到的汤圆最好都吃完,谁剩的最多,谁接下来七天中午和晚上都得洗碗。”

刚踏进门的程奇瑜身后带着两条小尾巴,听到脸色都绿了:“千万不要弄些什么臭豆腐之类的怪异东西……”

四郎则在心里苦哈哈地想着:“反正不缺今天这一顿,我也是要洗碗的。”他摸摸自己的小手,这几日在家中喂鸡洗碗洗碗扫地,着实有些累,一时也忘记程奇瑛过往弄出的“辉煌战绩”来。

程奇瑛回到房中,简直兴致大开!

花生汤圆自然是有的,这个不算什么。山楂、抹茶、桂花、枣泥的滋味也一般般,不够令人“惊艳”。唔,酸奶汤圆也可以来一些。

接下来是咸味的汤圆!韭菜鸡蛋馅、纯猪肉馅的各来几个。还有剩下的辣椒,可以用来做辣椒馅儿汤圆。

然后是程奇瑛的突发奇想:正好床底下的罐子里还有几个皮蛋,便做三四个皮蛋馅汤圆。另外一个坛子里放着腌好的腐乳,嘻嘻,腐乳馅的也来四五个。

程奇瑛抱着一篮包好的汤圆到厨房,和其余人包的放在一起。程奇瑛拍拍手:“好了,现在可以下锅煮了!”

程奇瑜捂着肚子准备溜出去:“我中午吃得有些油腻,想去床上躺躺……”

程奇瑛伸脚拦住他:“不准走!你要走,我就天天回家做臭豆腐吃!要三娘四郎吃了每日都在你面前蹦跶!”

程奇瑜颤抖着伸出手指:“你好狠的心呐……”

“哼,”程奇瑛得意道,“大哥还是乖乖在这坐着,等我亲手给你递上一大碗吧。”

白胖的汤圆在水中上下浮沉,有些其实可以依稀看见里面内馅的颜色,比如黑芝麻馅的。程奇瑛等所有的汤圆都浮起来后,给每个大人都分了六个,小孩分了四个。

她轻咳一声:“大家快开始吃吧。”

“哎呀,我这个怎么是肉馅的,”柳七惊讶道,“第一口吃起来有些怪呢,不过这口味的倒也还能接受。”

另一边,程奇瑜脸上的表情已经扭曲起来了,干呕一声,起身跑去将汤圆吐到潲水桶里:“呕,这是什么味儿?又辣又怪。”

程奇瑛拍掌:“大哥,你的运气真是不好,吃到唯一一个腐乳加上皮蛋的汤圆。”

程奇瑜虚弱地靠在墙上:……他要去漱口。

小孩子这边倒是幸运了许多。三娘吃到咸蛋黄馅的、辣椒馅的还有韭菜鸡蛋馅的,阿羊吃到黑芝麻馅的、枣泥的,还有皮蛋馅的。四郎呼哧呼哧吃着,顾不得烫,管他咸味的甜味的还是怪味的,每个都吃得津津有味。

那小模样看上去真有点可怜。再好吃的菜,剩下来热几次,味道总会变。四郎吃了几天剩菜,此时见到热腾腾模样又好看的汤圆,哪能不吞吃入腹?剩菜吃完了,当然是还有的。

程奇瑛特意每餐都做多些,专门留给四郎下一顿吃。

四郎拼命嚼着汤圆,简直欲哭无泪。

程奇瑛心中暗暗笑了一回,但绝不肯中止惩罚。

萧逐梅倒是面不改色地吃完了,竟然没反胃。程奇瑛低声问他:“你吃到什么口味的汤圆?”

萧逐梅道:“左右不过是那几种,我都能接受。”

程奇瑛盯着他若有所思:“我听人说,最南边有种长刺的果子,个头十分大,里面的果肉奇臭无比,有人说闻着臭吃着香,有人却闻不得那种味道。”

她眼神明晃晃的:“你不是说我做的新菜你想第一个吃到么?等我夏日买来这果子,定要你先来尝尝。”

萧逐梅:……

……

到了晚上,程奇瑛先拿出自己做的手圈,交给三个大人:“这个东西,一头大人戴着,另一头给小孩子戴,出门的时候放心些,免得走失。”

找了借口提前溜走,先一个人慢慢走着。走了一刻钟,终于见到熟悉的人影,背对着她。于是她上前戳了戳萧逐梅的肩膀:“快些走,走远些。”

萧逐梅转过身来,眼中有微微的笑意,递给她一个面具:“一人一个。”

今日是最热闹的一天,各色花灯照亮着夜空,让夜晚如白昼。

程奇瑛买了几份烤肉串,和萧逐梅分着吃。

旁边有人经过,话语飘了过来:“你听说了么 ,陛下今晚同皇后与妃嫔出宫与民同乐呢!”

“朱雀大街上有灯轮,可大了,还不赶紧去看看。”

程奇瑛拿帕子擦了擦嘴,收好,隔着衣袖牵起萧逐梅的手,对他说道:“我上次看灯轮都是好几年前的事情,我们快些走,要是人多起来,就难得挤进去看了。”

萧逐梅笑道:“好。”

今年的灯轮高达十八丈,程奇瑛仰着头看,叹道:“真是烧钱的东西!”

灯轮上悬挂着六万盏花灯,用肉眼看,上面用了各色丝绸缠绕,黄金白银用在这灯轮上已经不算什么稀奇事。凑近些看,程奇瑛隐约还看见硕大圆润的白珍珠,还有折射着光芒的纯净宝石。

程奇瑛转头向萧逐梅嘀咕道:“要是不小心从花轮上掉下几颗来就好了。”

总有人不断试图从后面挤到前面来,萧逐梅站在她身后护着她。旁边站着一对父子,儿子正坐在父亲的肩上,用手指着白珍珠,说道:“爹,那个白白的圆圆的好像汤圆,看上去很好吃!”

他下头的父亲颠了颠儿子:“臭小子,今日吃得肚皮滚圆,竟还没将你喂饱么!”

灯轮下还有美人踏歌,除了宫中的宫女,听闻还有从民间选来的女子。程奇瑛定睛看了看,每人脸上都敷着粉,身着锦绣。

正看着入神呢,却被萧逐梅往回拉:“不如去猜灯谜。”

程奇瑛撇嘴:“这些东西我怕是一个都猜不来。”

“没事,你想要哪盏,我帮你猜。”萧逐梅翘起她的手,这回倒是没隔着衣袖了。

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