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第39章 蜜汁叉烧

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乔靖,年十五,目前在国子监就读。父亲家中排行老三,在最不受重视的工部当差。父是亲父,母是亲母,就是祖母并非亲祖母。大伯继承祖父的爵位,二伯是个废物点心,祖母亲生的四叔在翰林院。

好不容易等到国子监放假,回家看到姐姐因为言行被祖母责罚,罚抄经书时还偷偷翻墙出府,翻墙回去时和归家的乔靖正好碰上,险些吓死人。

就这样,他姐今天还来指使他跑大老远,来一家不起眼的小饭馆给她带东西回去。

“真是饿死鬼投胎,”乔靖踏下马车,被冷空气冻得直打了一个哆嗦,嘟嘟囔囔,“这样冷的天,还不让我在家里好生歇息。哼,要是真有那么好吃的东西,我平日里怎么不知?”

驾车的小厮:……

说完又长长地叹了一口气,心中想起家中事,徒增几分烦躁。

祖母本就不大喜欢二房和三房,平日里态度不冷不热不阴不阳。相安无事也就罢了,偏姐姐不知为何,这些时日老是主动凑上去,生怕老太太不找她的茬。

还没走到饭馆的正门,一股香气便传了过来。乔靖微微睁大眼睛,脚步不自觉加快了。

他咽了咽口水,推开门,霎时便瞧见饭馆里热闹的景象:麻雀虽小,五脏俱全。每一张桌子上都坐着人,放眼瞧去,有人吃着冒热气的羊肉锅子,每一片羊肉都片得薄薄的,用筷子卷起来,放进铜锅里涮一会儿,再裹满芝麻酱模样的酱料,吃的人眯着眼,俨然吃到珍馐的模样。

有人看着桌子旁站着的年轻小娘子。这位小娘子手起刀落,利落地将烤得油光发亮的烤鸭片成片,再递上黑色的酱和黄瓜以及葱条,然后便离开了。

乔靖霎时间忘记心中所想,见没有空桌,便自己寻了地方拼桌。

大凡兄弟姐妹,总有相像的地方。乔靖平日里再怎么和他姐姐吵嘴,实际上也是个十分钟爱吃食的年轻人。只不过平日里被他掩饰得十分好。

“我要……一份蜜汁叉烧饭,一份赛螃蟹,唔,还要半只烤鸭带走。”乔靖看着手写的菜单,略扫一眼便点菜。

感觉已经饿了……他心中默念。

感谢谢铮亲自送来的花生!程奇瑛终于可以另外做些新菜,比如今天的蜜汁叉烧。

叉烧有两种,程奇瑛选了去皮的五花肉,用来做肥叉烧。

叉烧做得好吃,关键在于各种酱料混合制作的叉烧酱。挖出一块深红色的南乳,用勺子碾成酱。

没有磨豉酱,便用黄豆酱和老抽替代。再放入自制的海鲜酱、花生酱、五香粉、芝麻酱。

红葱头和大蒜一起剁成泥,哦,还得放砂糖。前面的酱料大多都是咸味,砂糖是为了增甜。

最后再放入玫瑰露酒和生抽。这样的酱料,做什么都好吃!

然后是给五花肉抹酱料,抓匀按摩,静置大概一个时辰。

端上桌的蜜汁叉烧,轻轻舔一口,带着麦芽糖的甜味。夹起一块肉,发现油脂和酱汁微微渗透进洁白的米饭中。放进口中,咸鲜甜俱有。再吃一口热乎的米饭,一筷子蔬菜,真是神仙来了都不换。

·

在外候着的小厮缩着脖子跑进来,见乔靖还在坐着咂摸着嘴,连忙上前小声道:“少爷,不好了!小姐她……”

乔靖连忙回神:“我姐怎么了?发生何事了?”

“哎呀,真是了不得的大事!”那小厮脸色雪白,跺跺脚,“您去外边就知道了!”

外面远远地传来喧嚣声,这声音越来越近,饭馆里不少人都被吸引,连忙往外看去,有人恰好吃完东西,径直挤入街边看热闹的民众中。

程奇瑛放下手头的事情,也被阿知拉出来。

乔靖正一头雾水呢,见小厮侧耳听着周围人谈论,边注意着从远处驾着马靠近的人影。

乔靖还没来得及仔细听呢,随着小厮的视线望去,越看越不对劲:“这模样……好生熟悉?”

“我的天爷,这是小姐!少爷,咱们快些回去吧!”

“别急!人都还没到跟前,我倒要看看谁惹我这好姐姐了,你急些什么。”

待到人进了,程奇瑛和周围一众人也都听清了马上的少女在说的话:“真是了不得啦!乔侯家的老封君,我亲祖父的续弦,我的继祖母真是要把我们这些原配留下来的儿孙折腾死了。好给她亲生的四儿子留下家产呐!”这姑娘身形娇小,嗓门缺大得很。话一出,众人轰然讨论起来。

“嚯,这小娘子这样,不怕被控告不孝?”

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