天冷，总会想吃油脂丰厚的东西，比如说烤鸭。

皮脆油多，蘸着白糖吃，入口即化。鸭肉和黄瓜、葱丝蘸着甜面酱，放在荷叶饼上卷着吃，一口能吃半只烤鸭。

可是没有烤炉。自己来做起码得花一整天的时间——当然是术业有专攻，找专业的人来做。

用来做土基的黏土不难找，城外村子里总有人家废弃的房屋。程奇瑛找来泥瓦匠，用手比划不方便，她干脆拿来纸笔，用毛笔画了简图。

正好趁着天气晴朗动工，烤炉里外都用黄泥巴抹均匀。

阿羊脸上有轻微的两团红色，看见泥瓦匠在院子边上拍拍打打，十分好奇，伸出爪子一戳一戳，然后用脚踩细碎的小土块。

“小娘子，这个土炉真的能做好吃的烤鸭吗？”他仰头看着在旁边监督的程奇瑛。

“那是当然！”程奇瑛拍拍胸脯，“难道你还不信我么！我做的东西没有不好吃的。鸭肉可以吃，鸭架可以用来炖汤喝，或者做成椒盐鸭架，慢慢啃着吃，可香了。”

阿羊听得吸了吸圆嘟嘟的腮帮。

程奇瑛一时兴起，蹲在地上，伸出手和阿羊一块儿玩泥巴。

“你看，我建了一座房子。”她拿起阿羊的手，“现在把它捏碎！”

黏土做的小房子被阿羊一巴掌拍扁，他发出小孩快乐的尖叫。

不过程奇瑛很快就被“教训”了。

两个人正打算再捏点东西的时候，视线里出现一双鞋，抬头往上看，见是萧逐梅，程奇瑛少见的觉得有几分不好意思。

他面上看不出喜怒，淡淡的看了眼程奇瑛，也不走开，站在原地。

程奇瑛莫名有种心虚的感觉。“没做什么事儿啊。”她在心里一个人嘀咕，然而动作很诚实，连忙拉着阿羊溜之大吉，跑去厨房洗手去了。

洗完手见萧逐梅还站在外面。他抿了抿嘴：“把手伸出来。”

程奇瑛这才知道他为何绷着张脸，神色讪讪。伸出手来，小拇指赫然发红。

“你是不是没天天涂药膏？”

程奇瑛将手收回来，挠头：“呃，好像是有那么几次……不过我也快用完了，就想省着点用……”

萧逐梅将小盒子塞进她怀里：“这是新的。可不能不按时涂。”

“好香。是茉莉花的香味。”程奇瑛当场拧开盖子，深吸一口气。也不马上放进袖子里，而是对萧逐梅说：“要不你帮我擦擦？”

还未至中午，阿知和柳七正在厨房的备菜，传来咚咚咚切菜的声音。阿羊刚刚玩完泥巴后也乖乖留在里面。院子里只有弯腰背对着他们的泥瓦匠。

萧逐梅低声说道：“你莫闹……”

两人面对着面，程奇瑛拦着他。他往右走一步，她往左一步。

程奇瑛挑眉：“我见你的手也有些干，不如我来帮你涂吧，滋润一下。”说完就挖出一块，牵起萧逐梅的手，往上面涂抹。

他的手指白净而修长，青色的血管在阳光的照耀下隐约可见，握笔的地方有薄薄的茧子。

程奇瑛是一根手指一根手指慢慢抹的。从指尖到指根，最后才是手掌。关节纹路多的地方，更是要仔细摩挲。

白色的膏体在旋转打圈中慢慢消失，只留下淡淡的茉莉花香气。

“你快些……”萧逐梅气息有些不稳。

程奇瑛笑容简直称得上是恶劣了。

她小声对着他说道：“这可怎么办？还有一大快挖出来了没用完呢。”

萧逐梅深吸一口气，认命般给程奇瑛擦起护手膏来。

·

烤鸭炉做好之后，还得等一个月左右晾干，再用火烧一个时辰，这才能使用。

程奇瑛兴致勃勃开炉做烤鸭，但烤鸭制作惨遭翻车，这也算意料之中的事情……

程奇瑛做的第一只鸭子，色如黑炭，惊掉阿知她们的下巴：“小娘子，这能吃吗？”

程奇瑛汗颜：“再来一次！”

第二次，烤鸭胸脯往下陷，这是烤的时间太短了。

直到第四次，程奇瑛才成功。

秸秆或者木条做成撑子，放进鸭的身体里，立起来，这样鸭子才能撑起来。用沸水烫完鸭子后上糖色，熬成红棕色的麦芽糖浇在鸭子表面，只需大概三勺左右。

上完糖色还得晾干，起码得三个时辰，让鸭皮变得干燥。

灌汤打色后就开始烤鸭。烤鸭需要的木材要么是枣木，要么是桃木或者梨木。鸭膛里的沸水随着高温蒸发，让鸭肉能比较快速的熟。

一只三四斤的鸭子，只需要四刻左右即可烤好。

烤好的鸭子，趁热刷上一层香油，反射出光来。这香味简直勾人，有客人循着香味，趁着人不注意跑到院子里来，见香味从新盖的土炉的传出来，当场就想点：“这是什么？给我也来一份！”

阿知说道：“这是我家小娘子在试新菜呢！现杀现烤的鸭子，皮脆肉嫩。正巧今日出炉了，我这就片一只，给大伙儿先尝尝。”

程奇瑛自己留了两只，一只趁热让柳七带给大哥他们，另一只给饭馆众人吃。烤鸭切得薄薄的，每一片都有鸭肉和鸭皮，蘸着甜面酱，放在热乎乎近乎透明的荷叶饼上，旁边放着葱丝。阿羊学着程奇瑛的模样，把饼皮卷好，一口塞进嘴巴里，小嘴巴蠕动着，脸上充满吃到美食的满足感。